Pečené sladké brambory s marshmallows

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 328, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 67 G., vlákno 5 G., cholesterol 6 mg, sodík 106 mg, cukr 37 G.

„Když dělám tohle jídlo, připadám si jako dítě v kuchyni mé maminky,“ přiznává Sunny Andersonová. „Nejlepší na tom je sledovat, jak marshmallow bublají a opékají se v troubě.“ Sunny připravuje jednoduchý sirup z hnědého cukru, másla a vody, aby batáty získaly extra sladkost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pekáče
1 hrnek světle hnědého cukru
1,5 kg sladkých brambor
1 citron, nakrájený na tenké plátky, bez semínek
0,5 hrnku nasekaných vlašských ořechů
3 lžíce. ibišek
Navíc: 3litrová zapékací mísa.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, hnědý cukr, citrón, vlašské ořechy, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve velkém hrnci rozpusťte máslo. Přidejte hnědý cukr a 0,5 hrnku vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne, asi 10 minut.

Přiveďte k varu velký hrnec vody. Mezitím oloupejte batáty a podélně je rozkrojte, poté znovu podélně, abyste vytvořili dlouhé čtvrtky. Čtvrtky nakrájejte na 2,5 cm velké kousky. Vařte batáty asi 5 minut, dokud po propíchnutí vidličkou nezměknou.
Sceďte batáty a naskládejte je v jedné vrstvě do vymazaného pekáče o objemu tří litrů. Pokapejte sirupem tak, aby brambory byly zcela ponořené. Navrch položte plátky citronu a pečte 35 minut, přičemž brambory během této doby dvakrát potřete sirupem. Batáty budou po propíchnutí měkké.
Vyjměte z trouby, odstraňte plátky citronu a posypte batáty ořechy. Navrch dejte marshmallows. Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F), vraťte plech do trouby a pečte, dokud marshmallows nezezlátnou a nezískají zlatohnědou barvu, asi 10 minut.

Kategorie: