Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 vaflí

Lahodné a velmi výživné vafle ze sladkých brambor. Sladké brambory upečte zvlášť a vmíchejte je do těsta, pro chuť přidejte skořici a hnědý cukr. Vafle je nejlepší smažit v belgickém vaflovači s velkými otvory, které jsou ideální pro přidání mini marshmallow a opékání v troubě, dokud krásně nezkřupají. Vafle pokapejte javorovým sirupem a podávejte jako zdravé a lahodné brownies.

Složení:

• 1 sladký brambor
• 0,5 šálku prémiové mouky
• 0,5 lžičky prášku do pečiva
• 0,5 lžičky sody
• 0,5 lžičky mleté ​​skořice
• 1/4 čajové lžičky jemné soli
• 3/4 hrnku kyselého mléka
• 1/3 hrnku rostlinného oleje + navíc na vymazání vaflovače
• 3 lžíce hnědého cukru
• 1 velké vejce + 1 velký bílek
• Javorový sirup k podávání
• 0,5 hrnku mini marshmallows
• Speciální vybavenívaflovač (nejlépe na belgické vafle)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vafle, sladký brambor, ibišek, prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, hnědý cukr, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Sladké brambory propíchejte vidličkou a pečte je do změknutí, asi 40 minut. Nechte vychladnout, poté dužinu oloupejte a rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka.
Krok 2
• Snižte teplotu trouby na 90 °C (aby hotové vafle zůstaly teplé). Předehřejte vaflovač na středně vysokou teplotu, pokud má nastavení (pokud ne, je to v pořádku).
Krok 3
• Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl. V jiné míse prošlehejte podmáslí, 1/2 hrnku pyré ze sladkých brambor, rostlinný olej, vejce a bílek. Tekutou směs vlijte do moučné směsi a jemně míchejte, dokud nevznikne hladká směs (nevadí, když se v těstíčku objeví pár hrudek).
Krok 4
• Lehce vymažte horní a spodní část vaflovače rostlinným olejem. Naplňte vaflovač asi do tří čtvrtin těstem (některé vaflovače mají vyznačené části). Zavřete víko a pečte, dokud vafle nebudou zlatavě hnědé a lehce křupavé, 6–10 minut. Hotové vafle dejte na talíř, přikryjte alobalem a nechte v troubě, zatímco pečete zbytek.
Krok 5
• Zapněte v troubě funkci grilování. Každou vafli pokapejte trochou sirupu a posypte 1/4 hrnku mini marshmallow. Opékejte v troubě dozlatova, 15 až 30 sekund.
  
  Poznámka
  
  Pyré ze sladkých brambor si můžete připravit předem a uchovávat v chladničce až 3 dny. Vafle lze zmrazit v uzavíratelném sáčku až na 1 měsíc. Před podáváním je ohřejte v toustovači nebo v běžné troubě na 150 °C do křupava.

Hlasy: 1