Nachos ze slupky sladkých brambor

Hlasy: 1

Jak připravit nachos ze slupky ze sladkých brambor

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 254, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 43 mg, sodík 358 mg, cukr 3 G.

Tyto nachos nahrazují tradiční chipsy stejně lahodnými pečenými bramborovými slupkami – přesněji řečeno, slupkami ze sladkých brambor. Jejich přirozená sladkost se krásně hodí k posypu ze smaženého, kořeněného mletého hovězího masa, čerstvých ředkviček, avokáda, roztaveného sýra a pikantní, uzené chipotle omáčky. Perfektní mexický předkrm pro domácí večírky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bramborové slupky

4 středně velké sladké brambory
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného

Polevy

1 lžička extra panenského olivového oleje
1 syrová mexická klobása chorizo (90-110 g), bez obalu
1/2 hrnku konzervovaných fazolí, jemně ohřátých
1 hrnek strouhaného sýra Pepper Jack (asi 110 g)
3 lžíce nasekaných černých oliv
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1/4 šálku zakysané smetany
Pico de gallo, nasekaný čerstvý koriandr, nakrájené ředkvičky, nakrájené avokádo a pálivá omáčka chipotle k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, klobása chorizo, pečené fazole, sýr pepper jack, olivy, zakysaná smetana, omáčka pico de gallo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Upečte batáty a připravte slupky.
Mezitím si připravte náplň z choriza.:

V malé nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte chorizo a smažte ho, rozdrobujte ho dřevěnou lžící, dokud nebude zlatohnědé a propečené, 5–7 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný olej.

Sbírejte bramborové slupky:

Potřete slupky z obou stran rozpuštěným máslem a posypte solí a černým pepřem. Položte je slupkou nahoru na plech. Pečte dozlatova, 10–15 minut. Slupky otočte a navrch dejte tenkou vrstvu fazolí, poté sýr, chorizo, olivy a jarní cibulku. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, dalších asi 5 minut. Zřeďte zakysanou smetanu 1–2 lžícemi vody a pokapejte. Navrch dejte pico de gallo, koriandr, ředkvičky, avokádo a pálivou omáčku.

Kategorie: