Pečený dip z nachos s pečenými sladkými bramborami

Hlasy: 1

Jak připravit - pečený dip z nachos a sladkých brambor

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 39 G., vlákno 9 G., cholesterol 45 let mg, sodík 920 mg, cukr 8 G.

Tyto zdravé nachos s nízkým obsahem tuku obsahují vše, co na této mexické svačince milujete: křupavé domácí tortillové chipsy, pikantní fazole pinto s omáčkou adobo, křehké avokádo a sladké pečené batáty. Vše je doplněno lepkavým sýrem a salsou z čerstvých rajčat, chilli papriček a limetkové šťávy. Pokud máte raději pikantnější salsu, nechte semínka na papričkách serrano. Všechny ingredience se připraví odděleně, poté se smíchají v jedné pánvi a nachos se pečou v troubě několik minut, dokud se sýr nerozpustí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 sladké brambory, asi 450 g, nakrájené na 1 cm kostky (3 1/2 hrnky)
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky mletého kmínu
10 kukuřičných tortill, každá o průměru 13 cm.
0,5 lžičky chilli prášku
Strouhaná kůra a šťáva z 1 limetky
1 malá cibule, nakrájená
2 lžíce omáčky adobo ze sklenice chipotle papriček
1 lžička rajského protlaku
1 plechovka (400 g) fazolí pinto, propláchnutých
1 rajče, nahrubo nakrájené
Půlka lusku serrano, bez semínek (volitelně), nasekaná
1,5 šálku strouhaného čedaru
půlka avokáda, nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku čerstvých lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, fazole pinto, pepř serrano, adobo omáčka, tortilla, limetková šťáva, chilli koření, kmín, koriandr, čedar, salsová omáčka, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.

Ve středně velké míse smíchejte batáty s 1 lžící olivového oleje, kmínem a 1/4 lžičky soli. Položte je na plech a pečte, dokud nezměknou a místy nezhnědnou, 25–30 minut.
Obě strany každé tortilly postříkejte sprejem na pečení, poté je naskládejte na sebe a rozkrojte na 8 trojúhelníků. Oddělte kousky tortilly a položte je na plech. Posypte směs koření chilli a promíchejte. Pečte hranolky do křupava, asi 15 minut, v polovině pečení promíchejte. Vyjměte z trouby a posypte limetkovou kůrou.

Ve středně velké pánvi rozehřejte 2 čajové lžičky olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte polovinu cibule a za stálého míchání opékejte, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte omáčku adobo a rajský protlak a míchejte, dokud rajský protlak trochu neztmavne, asi 2 minuty. Přidejte fazole a ¾ hrnku vody a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a fazole se neprohřejí, asi 5 minut. Dejte stranou, dokud nebudete připraveni k sestavení.
V kuchyňském robotu smíchejte rajčata, zbývající cibuli, salát serrano, limetkovou šťávu, zbývající 1 lžičku olivového oleje a 1/4 lžičky soli. Mixujte, dokud nevznikne hrudkovitá salsa.
Na přípravu nachos dejte polovinu tortillových lupínků do zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm. Navrch dejte většinu fazolí a batátů. Posypte polovinou sýra. Poté na sýr rozložte zbývající lupínky a navrch dejte fazole, batáty a sýr. Pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí, 5–7 minut. Navrch dejte avokádo, salsu a koriandr.

Kategorie: