Řecké nachos

Hlasy: 2

Čas: --

Řecké nachos - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salsa z pečené červené papriky

1/2 hrnku pečených červených paprik na proužky ve sklenici (nebo 1 velká pečená červená paprika)
1 čajová lžička lisovaného česneku
Špetka soli
1,5 lžičky nasekaných čerstvých lístků oregana
1,5 lžičky olivového oleje

Nachos

2 balení (170 g) pita chipsů (nebo 10 šálků domácích chipsů)
2 lžíce hrubě nastrouhaného sýra Pepper Jack
225 g (1 hrnek) rozdrobeného jemného sýra feta
1/2 šálku tenkých plátků papriček pepperoncini
1/2 hrnku vypeckovaných oliv, nakrájených na kolečka
1/4 šálku vypeckovaných oliv Kalamata, nakrájených na plátky
1/2 šálku nakrájených cherry rajčat
1/2 hrnku odtučněného řeckého jogurtu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr pepper jack, sýr feta, pepř peperoncino, olivový, Olivy z Kalamaty, cherry rajčátka, česnek, oregano, salsa omáčka, pita chipsy, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava salsy: Nakrájejte červenou papriku na středně velké kostičky a smíchejte je v misce s česnekem, solí a oreganem. Přidejte olivový olej. Ochutnejte a v případě potřeby osolte. Dejte na 30 minut do lednice, aby se chutě spojily.

Příprava nachos: Předehřejte troubu na 180 °C.

Pita chipsy rozložte v jedné vrstvě na plech nebo velký zapékací talíř. Rovnoměrně je posypte oběma druhy sýra. Na sýr položte pepperoncini. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 7–10 minut. Vyjměte chipsy z trouby, navrch položte nakrájené olivy a čtvrtky cherry rajčat.
Na nachos dejte trochu salsy z červené papriky a pokapejte řeckým jogurtem. Zbývající salsu dejte do servírovací misky. Nachos ihned podávejte se zbývající salsou jako dip.

Tyto nachos jsou mnohem chutnější než typické nachos z restaurací, a to díky olivám, česneku, bylinám a pečeným červeným paprikám. Můžete použít čerstvé pečené papriky nebo pečené papriky z konzervy. Salsu můžete připravit na kousky nebo ji rozmixovat s jogurtem pro hladkou, krémovou konzistenci.

Konzervované papriky jsou vynikající a jejich příprava vyžaduje mnohem méně času. Můžete mít sklenici ve spíži a tuto salsu si rychle připravit asi za minutu a půl.

Krémová salsa: Pečené papriky, česnek, sůl a oregano dejte do kuchyňského robotu. Mixujte do pyré. (V tomto případě česnek a oregano nemusíte předem nasekat, stačí je nasekat nahrubo.)

Zapněte spotřebič a přidejte olivový olej a šlehejte metličkou, dokud směs nebude zcela hladká. Pyré přendejte do malé misky a vmíchejte jogurt. Ochutnejte a v případě potřeby osolte. Jakmile se nachos zahřejí, přelijte je omáčkou.