Čas: 40 minut

Pečená omáčka z physalis - podrobný recept.

Složení:

• 450 g rajčat (zeleninového physalis), oloupaných, omytých a rozkrojených napůl
• 4 stroužky česneku
• 2 chilli papričky jalapeño
• 1 zelená paprika
• 1 chilli paprička poblano
• 1 cibule, nakrájená na čtvrtky
• Olivový olej
• 1 malá svazek čerstvého koriandru, pouze lístky
• Kůra a šťáva z 1,5 limetky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

salsa omáčka, mleté ​​třešně, jalapeňos papričky, sladká paprika, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
  
  Na plech rozložte rajčata, česnek, jalapeño, papriku, papričku poblano a cibuli a osolte a opepřete. Pokapejte olivovým olejem a promíchejte. Pečte 10 až 15 minut, dokud zelenina nezměkne. Nechte několik minut vychladnout.
Krok 2
• Odstraňte semínka z papriky. Veškerou pečenou zeleninu a koriandr dejte do kuchyňského robotu nebo mixéru. Rozmixujte najemno. Pokud je omáčka příliš hustá, zřeďte ji vodou. Vmíchejte limetkovou kůru a šťávu. Nechte zcela vychladnout.
Krok 3
• Omáčku ihned spotřebujte nebo ji zmrazte, označte štítkem a uložte do mrazáku.
  Výstup2,5 l.

Hlasy: 1