Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pečené papriky, čerstvý koriandr a petržel dodávají této sekané neuvěřitelně šťavnatost, zatímco sladkokyselá glazura z barbecue omáčky s nádechem chipotle papričky jí dodává lahodný lesk a bohatou chuť. Sekaná je skvělá, protože ji můžete podávat horkou s přílohou nebo druhý den studenou na sendvičích.

Složení:

• 700 g mletého masa na sekanou (stejné díly mletého telecího, vepřového a krůtího masa)
• 1 hrnek drcených krekrů
• 1 hrnek konzervovaných pečených sladkých paprik, scezených a nakrájených
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 2 lžíce nasekané čerstvé plocholisté petrželky
• 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
• 1 střední cibule, nastrouhaná
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1/4 šálku kečupu
• 1/4 šálku grilovací omáčka
• 2 čajové lžičky medu
• 1 čajová lžička mletého chipotle pepře
• 1 čajová lžička jablečného octa

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​vepřové maso, mleté ​​telecí maso, grilovací omáčka, kečup, med, chipotle paprika, sladká paprika, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte mleté ​​hovězí maso, krekry, pečené papriky, koriandr, petrželku, vejce, cibuli, česnek, kečup, 1,5 lžičky soli a 0,5 lžičky černého pepře. Míchejte rukama, dokud se ingredience rovnoměrně nerozloží.
Krok 3
• Masovou směs přendejte na připravený plech a vytvarujte z ní kompaktní oválný bochník o rozměrech přibližně 22 x 12 cm. Pečte 30 minut.
Krok 4
• V malé misce smíchejte barbecue omáčku, med, chipotle prášek a ocet na polevu. Vyjměte sekanou z trouby a potřete vrch a boky polevou. Vraťte do trouby a pečte, dokud poleva nezačne karamelizovat a teploměr zapíchnutý do středu sekané nedosáhne 71 °C, přibližně 25 minut dalších. Nechte 10 minut odpočinout, nakrájejte a podávejte.

Hlasy: 1