Sekaná s rajčatovou polevou na plechu
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Pečení sekané na velkém plechu výrazně zkrátí dobu přípravy. Zaprvé, bochník nemusíte tvarovat; maso jednoduše rovnoměrně rozložte po celém plechu. Zadruhé, čím tenčí vrstva masa, tím rychleji se upeče. A jako bonus, velká, plochá sekaná zaručuje lahodnou rajčatovou polevu s každým soustem! Plochá sekaná se snadno krájí na čtverce a podává se s přílohami nebo se používá v sendvičích jako karbanátek. Důvěřujte redakčnímu týmu časopisu Food Network a zkuste zařadit tyto oblíbené pokrmy pro rodinnou večeři do svého každodenního jídelníčku.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g mletého hovězího masa s 20% obsahem tuku
- 700 g mletého vepřového masa
- 2 lžíce kečupu
- 1 polévková lžíce jednoduché strouhanka
- 0,5 šálku mléka
- 2 velká vejce
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 střední cibule, nastrouhaná a lehce vymačkaná z přebytečné tekutiny
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce světle hnědého cukru
- 1,5 lžičky jablečného octa
- 3/4 lžičky chilli prášku chipotle
- Speciální vybavení: plech na pečení o rozměrech 45x32 cm nebo 2 formy o rozměrech 22x32 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, cibule, česnek, jablečný ocet, Worcestrová omáčka, vejce, mléko, strouhanka, chipotle paprika, kečup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte troubu na 190 °C.
- Ve velké míse smíchejte 1/2 hrnku kečupu, strouhanku, mléko, vejce, petrželku a 1 lžíci worcesterské omáčky a nechte stranou, aby strouhanka absorbovala tekutinu, asi 3 minuty.
- Do mísy přidejte mleté hovězí a vepřové maso, cibuli, česnek, 1 lžíci soli a 1/2 lžičky černého pepře a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily (mleté maso nestlačujte).
- Masovou směs přendejte na plech o rozměrech 45 x 33 cm (viz poznámka) a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu plechu. V malé misce smíchejte zbývajících 1 1/2 hrnku kečupu, 1 lžíci worcesterské omáčky, hnědý cukr, ocet a chipotle prášek. Potřete sekanou omáčkou.
- Pečte, dokud maso není propečené, asi 20 minut, poté zapněte troubu na gril a grilujte sekanou, dokud povrch nezezlátne, další 3-4 minuty, přičemž pánev občas otáčejte, aby se rovnoměrně opekla. Nechte sekanou 5 minut odpočinout a podávejte.
Poznámka
Pokud používáte dva plechy o rozměrech 22 x 32 cm (9 x 13 palců), pečte sekanou při teplotě 220 °C (425 °F), dokud maso nebude propečené, 10–12 minut, a poté vršek grilujte.
Kategorie:
recept / Plech na pečení / Trouba / Večeře / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Maso / / Food Network - recepty / Americká kuchyně
Podobné recepty
