Krůtí sekaná s přílohami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Sekaná Sekaná je pokrm běžný v Evropě a Spojených státech. V překladu z angličtiny znamená „sekaná“ a jedná se o masový kastrol ve tvaru bochníku chleba. Hlavními ingrediencemi sekané jsou kromě mletého masa obvykle chléb, vejce a různá zelenina (cibule, paprika, mrkev atd.). Další ingredience, jako je koření, omáčky a sýry, se však liší v závislosti na receptu, dodávají tomuto pokrmu jeho lahodnou chuť.

Krůtí sekaná je skvělým doplňkem vašeho svátečního stolu a zároveň sytou večeří v každodenním menu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sekaná

600 g mletého krůtího masa
1 malá cibule, nastrouhaná
1/3 hrnku strouhanky
1 stonek celeru, jemně nasekaný
1 velké vejce, lehce rozšlehané
0,5 šálku kečupu
1 lžíce jemně nasekané petrželky
2 lžičky sójové omáčky
1 lžička worcesterské omáčky

Obloha

700 g brambor, oloupaných a nakrájených na 4 kusy
3 lžíce (40 g) másla pokojové teploty
0,5 hrnku 2% mléka, horkého
1,5 šálku mraženého hrášku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, cibule, strouhanka, celer, vejce, kečup, petržel, sójová omáčka, Worcestrová omáčka, brambor, máslo, mléko, hrášek

Příprava pokrmu podle receptu:

Vaření sekané. Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte formu na chleba o rozměrech 22 x 12 cm. Do mísy dejte mleté maso, cibuli, strouhanku, celer, vejce, 2 lžíce kečupu, petrželku, 1/2 lžičky soli a pepř dle chuti. Všechny ingredience smíchejte rukama a směs přendejte do připravené formy. V malé misce smíchejte zbývající kečup se sójovou a worcesterskou omáčkou. Potřete vrch sekané dvěma lžícemi směsi. Pečte asi 30 minut dozlatova. Poté sekanou vyjměte a znovu potřete vrch zbývající kečupovou omáčkou. Pokračujte v pečení dalších 15–20 minut dozlatova. Teploměr zapíchnutý do středu bochníku by měl ukazovat 74 °C. Hotovou sekanou vyjměte z trouby a nechte ji 5 minut odpočinout, než ji nakrájíte.
Mezitím si připravte bramborovou kaši. Brambory dejte do velkého hrnce a zcela je zalijte studenou vodou. Osolte. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni do změknutí, asi 30 minut. Sceďte a rozmačkejte brambory s máslem. Přidejte mléko, sůl a pepř a pokračujte v mačkání, dokud nebudou hladké. Hrášek dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby, zalijte vodou a osolte a opepřete dle chuti. Přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě asi 4 minuty.

Sekanou podávejte s bramborovou kaší a hráškem.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Pták / / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty