Recepty Hlavní chody Obiloviny, luštěniny Maso Zelenina, houby Sendviče

Sekaná s ječmenem a mrkví

Jak připravit sekanou s ječmenem a mrkví

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Místo chleba nebo strouhanky přidejte do sekané chleba rychle se vařící ječmen. Pomáhá také spojit sekanou a zároveň dodává vlákninu a prospěšné mikroživiny, stejně jako strouhaná mrkev. Je to skvělý způsob, jak omezit maso a zařadit do svého jídelníčku více zeleniny a obilovin. Sekanou podávejte jako hlavní chod s přílohou nebo ji použijte do sendvičů.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 420, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 143 mg, sodík 541 mg, cukr 9 G.

Složení:

700 g mletého masa na sekanou (směs mletého hovězího, vepřového a telecího (nebo krůtího) masa)
2 hrnky strouhané mrkve
0,5 šálku ječmene na rychlé vaření
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce jemně nasekané zelené cibulky
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 střední cibule, nastrouhaná
1 stroužek česneku, prolisovaný
0,5 šálku kečupu
1 lžíce + 1 lžička worcesterské omáčky
2 lžičky světle hnědého cukru
K podávání: zelený salát (volitelně)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

perlový ječmen, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mrkev, Worcestrová omáčka, směs na salát

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších sladkých pečených dobrot a dezertů na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

Krok 2

Ve velké míse smíchejte mleté maso, mrkev, ječmen, petržel, jarní cibulku, 1 lžíci worcesterské omáčky, vejce, cibuli, česnek, 1/4 hrnku kečupu, 1,5 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře. Míchejte rukama, dokud se směs rovnoměrně nerozloží.

Krok 3

Směs přendejte na připravený plech a vytvarujte z ní kompaktní oválný bochník o rozměrech přibližně 22 x 12 cm. Pečte 30 minut.

Krok 4

V malé misce smíchejte zbývající kečup a worcesterskou omáčku a připravte si glazuru. Vyjměte sekanou z trouby a potřete vrch a boky glazurou. Vraťte plech do trouby a pečte, dokud glazura nezačne karamelizovat a teploměr zapíchnutý do středu sekané nedosáhne 71 °C, přibližně 25 minut dalších. Před krájením a podáváním nechte 10 minut odpočinout. Podávejte se zeleninovým salátem.