Klasická sekaná
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 420, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 143 mg, sodík 451 mg, cukr 8 G.
Kalorie 420, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 143 mg, sodík 451 mg, cukr 8 G.
Klasická sekaná je šťavnatý bochník masa přelitý sladkou a kyselou kečupovou glazurou. Je vyrobena z několika druhů mletého masa, je křehká a lahodná. Mějte tento recept po ruce – ušetří vám čas znovu a znovu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g mletého masa na sekanou (stejné díly mletého hovězího, vepřového, telecího nebo krůtího masa)
- 1 polévková lžíce. strouhanka
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
- 1 střední cibule, nastrouhaná
- 1 stroužek česneku, rozdrcený
- 0,5 šálku kečupu
- 1 lžíce + 1 lžička worcesterské omáčky
- 2 lžičky světle hnědého cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, vejce, strouhanka, hnědý cukr, kečup, Worcestrová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, strouhanku, petrželku, vejce, cibuli, česnek, 1/4 hrnku kečupu, 1 lžíci worcesterské omáčky, 1,5 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře. Míchejte rukama, dokud se směs rovnoměrně nerozloží.
- Masovou směs přendejte na připravený plech a vytvarujte z ní kompaktní oválný bochník o rozměrech přibližně 22 x 12 cm. Sekanou pečte 30 minut.
- V malé misce smíchejte hnědý cukr se zbývajícími 1/4 hrnku kečupu a 1 lžičkou worcesterské omáčky. Toto bude poleva. Potřete vrch a boky sekané polevou. Vraťte do trouby a pečte, dokud poleva nezačne karamelizovat a teploměr zapíchnutý do sekané nedosáhne 71 °C, přibližně 25 minut dalších. Před krájením a podáváním nechte 10 minut odpočinout.
Kategorie:
Podobné recepty
