Sekaná s čedarem a pažitkou v pikantní barbecue glazuře

Hlasy: 2

Jak připravit - Sekaná s čedarem a pažitkou v pikantní BBQ glazuře

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 506, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 23 G., vlákno 2 G., cholesterol 165 mg, sodík 527 mg, cukr 10 G.

Medovo-chipotle barbecue omáčka obaluje jemnou sekanou s glazurou z čedaru a pažitky. Čedar dodává této sekané pevnost a šťavnatost, zatímco pažitka jí propůjčuje nádhernou vůni a kořeněnou chuť, která se s glazurou dokonale snoubí. Jemné kouřové tóny a sladko-kořeněná chuť nenechají nikoho lhostejným!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g mletého masa na sekanou (směs mletého hovězího, vepřového a telecího (nebo krůtího) masa)
1 hrnek strouhaného čedaru
1 hrnek ovesných vloček
0,5 hrnku strouhané mrkve
0,5 hrnku nasekané čerstvé pažitky
2 lžičky worcesterské omáčky
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 střední cibule, nastrouhaná
1 stroužek česneku, rozdrcený
1/4 šálku kečupu
1/4 šálku grilovací omáčka
2 čajové lžičky medu
1 čajová lžička mletého chipotle pepře
1 čajová lžička jablečného octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, čedar, ovesné vločky, pažitka, mrkev, jablečný ocet, grilovací omáčka, med, kečup, Worcestrová omáčka, chipotle paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, čedar, ovesné vločky, mrkev, pažitku, worcesterskou omáčku, vejce, cibuli, česnek, kečup, 1,5 lžičky soli a 0,5 lžičky černého pepře. Míchejte rukama, dokud se směs rovnoměrně nerozloží.

Směs přendejte na připravený plech a vytvarujte z ní kompaktní oválný bochník o rozměrech přibližně 22 x 12 cm. Pečte 30 minut.
V malé misce smíchejte barbecue omáčku, med, chipotle prášek a ocet a připravte si glazuru. Vyjměte sekanou z trouby a potřete vrch a boky glazurou. Vraťte plech do trouby a pečte, dokud glazura nezačne karamelizovat a teploměr zapíchnutý do středu sekané neukáže 71 °C, přibližně 25 minut dalších. Před krájením a podáváním nechte 10 minut odpočinout.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / / Food Network - recepty

Podobné recepty