Pekanové ořechy v pikantní glazuře
Hlasy: 4
Čas: 18 minut
Složitost: průměrný
Množství: 450 g.
Složitost: průměrný
Množství: 450 g.
Tyto ořechy s pomerančovou příchutí, pražené na másle s pikantní směsí skořice a kmínu, jsou lahodným novým kulinářským trendem – sladkokyselou glazurou – a perfektní jako předkrm na vaši příští domácí párty, když se hosté blíží.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g půlek pekanových ořechů
- 1/4 hrnku světle hnědého cukru (pevně nalisovaného)
- 2 lžíce tmavě hnědého cukru (pevně upěchovat)
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mleté pomerančové kůry
- 4 lžíce (60 g) nesoleného másla
- 2 lžíce vody
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: pekanové ořechy, Pomerančová kůra, kmín, skořice, hnědý cukr, mletý kajenský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Malý plech vyložte pečicím papírem.
V malé misce smíchejte sůl, kmín, kajenský pepř, skořici a pomerančovou kůru.
Vložte pekanové ořechy do litinové pánve o průměru 25 cm na středním plameni. Opékejte za častého míchání 4–5 minut, dokud nezačnou hnědnout a pekanové ořechy nebudou vonět praženými ořechy. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte směs koření a promíchejte. Jakmile se vše rovnoměrně promíchá, přidejte oba druhy cukru a vodu a míchejte, dokud směs nezhoustne a nepokryje pekanové ořechy, asi 2–3 minuty.
Ořechy přendejte na připravený plech a oddělte je vidličkou nebo stěrkou. Nechte ořechy zcela vychladnout a poté je přendejte do vzduchotěsné nádoby. Takto je lze skladovat až 3 týdny.
Kategorie:
Podobné recepty
