Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Vrcholem tohoto ovocného salátu je chilli paprička, nečekaná ingredience, která dokonale doplňuje sladkost ovoce a dodává mu bohatou chuť. Ohnivá paprička habanero se přidává do medového zálivky na salát a špetka kajenského pepře do pekanové glazury. Před sestavením salátu je třeba nejprve připravit ořechy. Pekanové ořechy se obalí ve směsi bílků, cukru a koření a poté se opečou v troubě. Tento recept s ořechy můžete použít nejen do salátu, ale i jako lahodnou svačinu. Pikantní ořechy harmonicky doplní sladké ovoce v salátu a dodají mu tu správnou dávku křupavosti.

Složení:

Ovocný salát

• 1 paprika habanero
• 1/4 hrnku medu
• 1/4 šálku pomerančové šťávy
• 1/8 lžičky mleté ​​skořice
• 2 šálky nakrájeného melounu kantalup
• 1,5 šálku hroznů
• 3 kiwi, oloupané a nakrájené na 2,5cm kousky.
• 1 jablko, nakrájené na 2,5cm kousky.

Horké pražené pekanové ořechy

• 2 lžíce hnědého cukru
• 0,5 lžičky mleté ​​skořice
• 0,5 lžičky hrubé soli
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1 velký bílek
• 1 hrnek pekanových ořechů
• Sprej na vaření na postříkání pergamenu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

meloun kantalup, hrozny, jablka, kiwi, pekanové ořechy, hnědý cukr, Pomerančový džus, Paprika habañero, mletý kajenský pepř, mletý zázvor, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Horké pražené pekanové ořechy:
  
  Předehřejte troubu na 150 °C. Plech vyložte pečicím papírem a postříkejte ho sprejem na pečení.
  
  V malé misce smíchejte cukr, skořici, sůl, kajenský pepř, zázvor a bílek. Šlehejte metličkou do pěny. Vmíchejte pekanové ořechy, aby se směs rovnoměrně rozložila.
  
  Ořechy přendejte na připravený plech a rozetřete je v rovnoměrné vrstvě. Pečte dozlatova, asi 20 minut. Nechte zcela vychladnout.
Krok 2
• Tankování:
  
  Do papričky habanero udělejte zářez. V malém hrnci smíchejte med a pomerančovou šťávu a přidejte habanero a skořici. Přiveďte k varu, asi 40 sekund. Nechte 10 minut odstát a poté papričku vyjměte.
  
  Ovocný salát:
  Meloun, hrozny, kiwi a jablka promíchejte s medovým sirupem a navrch nahrubo rozdrobte pekanové ořechy.

Hlasy: 3