Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato šťavnatá sekaná s čedarem a kousky smažené slaniny je během pečení obalena směsí kečupu, worcesterské omáčky a hnědého cukru, která se v troubě promění v lahodnou glazuru. Její sladká a kyselá chuť dokonale doplňuje bohatou chuť masa. Aby byla sekaná obzvláště šťavnatá a lahodná, je vyrobena ze směsi několika druhů mletého masa ve stejném poměru, jako je hovězí, vepřové a telecí (telecí maso lze nahradit krůtím).

Složení:

• 700 g mletého masa na sekanou
• 1 polévková lžíce. strouhanka
• 1 hrnek strouhaného ostrého čedaru
• 3/4 šálku nasekané smažené slaniny
• 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
• 1 střední cibule, nastrouhaná
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 0,5 šálku kečupu
• 1 lžíce + 1 lžička worcesterské omáčky
• 2 lžičky světle hnědého cukru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​hovězí maso, mleté ​​vepřové maso, slanina, čedar, strouhanka, hnědý cukr, Worcestrová omáčka, kečup

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte chlebovou formu o rozměrech 22 x 10 cm pečicím papírem.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte mleté ​​maso (telecí, hovězí a vepřové), strouhanku, čedar, slaninu, pažitku, petrželku, vejce, cibuli, česnek, 1/4 hrnku kečupu, 1 lžíci worcesterské omáčky, 1,5 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře. Míchejte rukama, dokud se směs rovnoměrně nerozloží. Směs masa přendejte do připravené bochníkové formy. Pečte sekanou 30 minut.
Krok 3
• Mezitím v malé misce smíchejte hnědý cukr se zbývajícími 1/4 hrnku kečupu a 1 lžičkou worcesterské omáčky.
Krok 4
• Vyjměte sekanou z trouby a potřete ji kečupovou polevou. Pečte, dokud poleva nezačne karamelizovat a teploměr zapíchnutý do středu sekané neukáže 71 °C, přibližně 45 minut dalších. Před krájením a podáváním nechte 10 minut odpočinout.

Hlasy: 0