Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

S několika jednoduchými záměnami se z tradiční sekané stane lahodná a šťavnatá sekaná vhodná pro keto dietu. Pečené papriky dodávají sladkost místo kečupu a vyvažují bohatou chuť rajského protlaku a parmazánu. Mandlová mouka místo strouhanky spolu s vejcem dokonale propojí směs vepřového a hovězího masa s ostatními ingrediencemi, což vede k sekané, která je hustá, ale ne suchá, a snadno se krájí na úhledné, křupavé plátky. Snad nejchutnější částí této sekané je slanina. Pokryjte ji sekanou a během pečení zkřupe a propouští bochník svou lahodnou chuť.

Složení:

• 450 g mletého vepřového masa
• 450 g mletého hovězího krku
• 4 lžíce olivového oleje
• 220 g žampionů
• 2 zelené cibulky, jemně nakrájené
• 1/4 šálku rajského protlaku
• 200 g konzervovaných pečených sladkých paprik, osušených a nakrájených na tenké plátky
• 0,5 hrnku strouhaného ostrého čedaru (asi 55 g)
• 0,5 hrnku čerstvé petrželky, hrubě nasekané
• 1/4 hrnku strouhaného parmazánu (asi 30 g)
• 1/4 hrnku mandlové mouky
• 1 lžíce čerstvých lístků tymiánu, hrubě nasekaných
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• 6 proužků slaniny

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​vepřové maso, mleté ​​hovězí maso, slanina, žampiony, sladká paprika, čedar, rajský protlak, mandlová mouka, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte dno plechu s okrajem 1 lžící olivového oleje. Dejte stranou.
Krok 2
• Vložte houby do kuchyňského robotu a mixujte je najemno, ale ne do pasty, asi 10krát.
Krok 3
• Na středně velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte jarní cibulku a za občasného míchání opékejte asi 1 minutu, dokud nezměkne. Vmíchejte houby a opékejte je asi 3 minuty dozlatova; uvolněná tekutina by se měla odpařit. Přidejte rajský protlak a vařte 1 minutu, za stálého míchání, aby se houby obalily. Směs s houbami přendejte do velké mísy a dejte stranou.
Krok 4
• Do stejné pánve přidejte pečené papriky a zbývající 1 lžíci olivového oleje. Vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud papriky nezezlátnou, asi 10 minut. Pokud se dno pánve začne příliš rychle připalovat, přidejte 1 lžičku vody a seškrábněte dřevěnou lžící. Vmíchejte papriky do směsi hub. Přidejte mleté ​​hovězí a vepřové maso, čedar, petržel, parmazán, mandlovou mouku, tymián, vejce, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře a promíchejte.
Krok 5
• Směs přendejte na připravený plech a vytvarujte do bochníku. Navrch rozložte proužky slaniny v jedné vrstvě. Pečte, dokud teploměr zapíchnutý do středu bochníku nedosáhne teploty 74 °C (165 °F), 50–60 minut. Nechte 10 minut odpočinout a podávejte.

Hlasy: 4