Předkrm z karamelizovaného chleba s cibulí a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 12
Složitost: snadno
Porce: 8 - 12
Bochník kulatého chleba, nakrájený na kostičky a upečený s různými náplněmi, je skvělým nápadem na předkrm na domácí párty. Náplň by měla být hustá a žvýkací, aby si hosté mohli kostičky odlamovat a zároveň je do ní namáčet. Toho dosáhnete tak, že smícháte strouhanou mozzarellu s uzeným sýrem Gouda a vrstvíte je do připraveného bochníku, střídavě s karamelizovanou cibulí. Pečte v troubě a před podáváním posypete čerstvými bylinkami a osmaženou slaninou. Uzená chuť sýrové náplně a slaniny se harmonicky snoubí s přirozenou sladkostí karamelizované cibule. Tento předkrm je skutečně úžasný. Podávejte ho s pivem nebo vínem a vaši hosté budou nadšení.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kulatý bochník venkovského chleba o hmotnosti 0,7 kg, například kváskového chleba
- 120 g uzené Goudy, nastrouhané
- 120 g strouhané mozzarelly
- 100 g slaniny (3–4 plátky), nakrájené na kostičky o velikosti 0,5 cm.
- 3 velké cibule, nakrájené na tenké plátky (asi 8 šálků)
- 110 g másla, pokojové teploty
- 2 lžičky nasekaného tymiánu
- 2 lžíce nasekané petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, sýr mozzarella, Sýr Gouda, tymián, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Rozehřejte velkou pánev s poklicí na středně vysokém plameni a přidejte slaninu. Za stálého míchání smažte, dokud slanina nezíská zlatohnědou barvu, asi 9 minut. Děrovanou lžící ji přendejte na talíř. Přidejte na pánev cibuli a smažte pod pokličkou, občas promíchejte a podle potřeby seškrábněte ze dna pánve opečené kousky, dokud cibule nepustí šťávu, nezkaramelizuje se, nezíská zlatohnědou barvu a nezměkne, asi 30 minut. Pokud se cibule začne připalovat dříve, než změkne, přidejte 1 lžíci vody, snižte plamen a pokračujte ve vaření.
- Ve středně velké míse smíchejte máslo, tymián, 1 čajovou lžičku soli a špetku černého pepře. Míchejte cibuli, dokud se máslo nerozpustí a nestane se tekutým.
- Mezitím velkým zoubkovaným nožem odřízněte 0,5 cm (1/4 palce) vrstvu ze spodní kůrky chleba. Na povrchu chleba udělejte příčné řezy každých 2,5 cm (1 palec), přičemž řez provedete do tří čtvrtin. Bochník položte na připravený plech.
- Do každého zářezu dejte 3/4 cibulové směsi. V malé misce smíchejte goudu a mozzarellu a poté do každého zářezu chleba dejte 3/4 sýra. Navrch dejte zbývající cibulovou směs a posypte zbývajícím sýrem (chléb bude velmi plněný a bude přetékat). Bochník přikryjte alobalem a pečte, dokud se náplň neprohřeje a sýr nerozpustí, asi 25 minut. Přendejte na talíř nebo prkénko a posypte slaninou a petrželkou. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
