Karamelizovaný cibulový dip Vidalia

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.

Cibule Vidalia má jedinečně jemnou, sladkou chuť a je ideální jako předkrm, ať už syrový nebo pečený. Restujte ji půl hodiny, dokud se cukry v cibuli nezkaramelizují a nedají jí chuť. Poté karamelizovanou cibuli promíchejte s bylinkami napuštěnou směsí smetanového sýra, čímž vytvoříte lahodnou omáčku, kterou můžete podávat jako předkrm, obklopenou různou zeleninou k namáčení. Tuto omáčku si připravte předem a až dorazí hosté, podávejte ji, aby se zabavili, zatímco se připravuje hlavní chod.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce olivového oleje
1 velká cibule Vidalia, velmi tenké plátky
220 g smetanového sýra, pokojové teploty
0,5 hrnku majonézy
1/4 šálku zakysané smetany
1 lžička worcesterské omáčky
0,5 lžičky česnekové soli
0,5 lžičky cibulového prášku
1 zelená cibulka (pouze zelená část), nakrájená na tenké plátky + navíc na servírování
Zelenina (syrová a pečená) k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Cibule Vidalia, smetanový sýr, zakysaná smetana, majonéza, Worcestrová omáčka, česneková sůl, cibulový prášek, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a opékejte ji, dokud nezačne tmavnout, 5–7 minut. Vmíchejte 1/4 hrnku vody a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve. Snižte plamen a za občasného míchání opékejte, dokud cibule nezezlátne, 30–35 minut. Pokud se pánev zdá příliš suchá, přidejte další 1 lžíci vody. Nechte zcela vychladnout.
Ve středně velké míse smíchejte smetanový sýr, majonézu, zakysanou smetanu, worcesterskou omáčku, česnekovou sůl, cibulový prášek a 1/2 lžičky černého pepře. Šlehejte elektrickým mixérem do hladka. Vmíchejte karamelizovanou cibuli a jarní cibulku. Před podáváním dejte do lednice. Posypte další jarní cibulkou a podávejte se zeleninou na namáčení.
Výstup2,5 lžíce.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Omáčky / Dipy / Americká kuchyně

Podobné recepty