Draniki s cibulí a slaninou

Hlasy: 1

Jak připravit bramboráky s cibulí a slaninou

Čas: 24 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Díky kombinaci cibule Vidalia a kanadské slaniny se rychlý bramborový koláč Patricka a Giny Neelyových pyšní vyváženou kombinací sladkých a slaných chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg oloupaných a nakrájených brambor
1/2 cibule Vidalia
3 lžíce nasekané čerstvé pažitky a další na ozdobu
5 tenkých plátků kanadské slaniny (uzená vepřová panenka)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce (30 g) másla (odděleného)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Cibule Vidalia, cibule, pažitka, uzená slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory a cibuli nastrouhejte do kuchyňského robotu s hrubým struhadlem. Položte je na utěrku a nad miskou z nich vymačkejte co nejvíce šťávy.
Do středně velké mísy dejte nastrouhané brambory, pažitku a kanadskou slaninu. Osolte a opepřete dle chuti a důkladně promíchejte.

Na nepřilnavé pánvi o průměru 25 cm rozpusťte na středním plameni 1 lžíci (15 g) másla. Počkejte, až začne pěnit. Přidejte bramborovou směs a pomocí špachtle nebo dřevěné lžíce brambory pevně přitlačte ke dnu pánve. Snižte plamen na minimum a tortillu smažte do křupava a dozlatova, asi 6 až 8 minut.
Jakmile je bramborák z jedné strany opečený a křupavý, opatrně ho obraťte na velký plochý talíř. Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci (15 g) másla. Jakmile se rozpustí, vraťte bramborák na pánev neupečenou stranou dolů. Pokračujte v opékání na středním plameni, dokud druhá strana nebude zlatavě hnědá a křupavá, dalších 5–6 minut.
Palačinku položte na prkénko a nakrájejte na trojúhelníky. Palačinky přendejte na servírovací talíř a ozdobte nasekanou pažitkou.

Kategorie:

recept / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / / Bramborové pokrmy / Smažené brambory / Bramborové pečené dobroty / Americká kuchyně / Patrick a Gina Neelyovi

Sbírky receptů