Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Na přípravu těchto zlatavých bramboráků budete potřebovat jen čtyři základní ingredience (plus trochu soli a černého pepře). Aby byly křupavé a nadýchané, vymačkejte z nastrouhaných brambor co nejvíce vody. Podávejte se zakysanou smetanou.

Složení:

• 2 velké brambory na pečení s vysokým obsahem škrobu - Obvykle se jedná o brambory s tlustou, hnědou slupkou.
• 1 velmi velké vejce, rozšlehané
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 a 1/4 čajové lžičky hrubé soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 3 lžíce ghí

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, ghí, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brambory oloupejte a nastrouhejte na struhadlu s většími otvory. Nastrouhané brambory zabalte do kuchyňské utěrky a vymačkejte z nich co nejvíce tekutiny. Brambory smíchejte v míse s vejcem, moukou, solí a černým pepřem. Dobře promíchejte.
Krok 2
• Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte ghí. Do horkého oleje vkládejte bramborovou směs, po lžíci, a vytvarujte tenké palačinky. Smažte je 2 minuty.
Krok 3
• Otočte palačinky a pečte je další 2 minuty, nebo dokud nebudou zvenku křupavé a zlatavě hnědé. Podávejte horké z pánve se zakysanou smetanou.
  
  Ghí:
  
  Na přípravu ghí pomalu rozpusťte 4 lžíce másla v malém hrnci. Dejte stranou, dokud se bílé pevné látky neusadí. Lžící seškrábněte všechny pevné látky z povrchu a poté opatrně slijte zlatavou tekutinu tak, aby pevné látky zůstaly na dně hrnce.

Hlasy: 1