Bramboráky s pastinákem

Hlasy: 1

Čas: 28 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 112, celkový tuk 3.7 G., nasycené tuky G., bílkoviny 2 G., sacharidy 18 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

V tomto receptu z Food Network Kitchen kuchaři kombinují strouhaný pastinák a brambory, aby vytvořili lehčí bramboráky se zelenou cibulkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 dobře omyté brambory střední velikosti (asi 300 g)
1 velký kořen pastináku (asi 140 g)
2 zelené cibulky, nakrájené (bílá a zelená část)
2 lžíce nasekané petrželky
1/2 lžičky hrubé soli
Čerstvě mletý černý pepř
1 lžíce extra panenského olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, kořen pastináku, zelená cibulka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory i se slupkou nastrouhejte do velké mísy. Oloupejte a nastrouhejte pastinák a přidejte ho k bramborám. Zeleninu promíchejte s cibulí a petrželkou a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev (30 cm) na středním plameni a vymažte ji polovinou oleje. Přidejte bramborovou směs a lehce ji stěrkou přitlačte, aby vznikl rovný povrch. Smažte asi 10 minut, občas pánví protřepejte, aby se brambory nepřilepily, dokud tortilla nebude křupavá a zlatavě hnědá.

Sejměte pánev z plotny a položte na ni plochý talíř. Pánev opatrně otočte tak, aby bramborák dopadl na talíř. Pánev potřete zbývajícím olivovým olejem a poté palačinku otočte na druhou stranu. Pečte dozlatova a do křupava, asi 10 minut. Přendejte z pánve na vyhřátý servírovací talíř. Před podáváním bramborák nakrájejte na trojúhelníky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / / Bramborové pokrmy / Smažené brambory / Bramborové pečené dobroty / Americká kuchyně

Sbírky receptů