Pečený topinambur s pastinákem
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 209, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 342 mg, cukr 9 G.
Kalorie 209, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 342 mg, cukr 9 G.
Topinambury jsou hlízy, které vypadají jako kříženec brambory a zázvoru. Jsou příbuzné slunečnice, která pochází ze Severní Ameriky. Mnoho lidí se snaží topinambury loupat, ale hrbolaté hlízy je nejlepší nechat neoloupané a důkladně omyté. Pastinák a cibule dodávají tomuto přílohovému pokrmu příjemnou, pikantní chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g topinamburu, nakrájeného na kousky
- 4 pastinák (asi 220 g), nakrájený na velké kostky
- 1 malá cibule, nakrájená na střední kostky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžičky čerstvého rozmarýnu, hrubě nasekaného
- 1/4 šálku řepkového oleje
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kořen pastináku, rozmarýn, cibule, česnek, Jeruzalémský artyčok, černý pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Ve středně velké míse smíchejte topinambury, pastinák, cibuli, česnek, rozmarýn, řepkový olej, sůl a pepř a promíchejte, aby se směs rovnoměrně rozložila.
- Přendejte na plech a pečte, dokud zelenina nezhnědne a nezměkne, 20 až 25 minut.Topinambury jsou hlízy nepravidelných tvarů. Po uvaření získají škrobovější texturu. Topinambury obsahují velké množství minerálů a jsou také zdrojem vlákniny.
Autor receptu - Šéfkuchař Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), šéfkuchařský konzultant a pedagog narozený v Navazích specializující se na domorodou kuchyni, byl nominován jako autor knihy „Nejlepší podzimní kuchařka“.
Kategorie:
Podobné recepty
