Kuře v meruňkové glazuře s pastinákem a sušeným ovocem

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuře s meruňkovou glazurou, pastinákem a sušeným ovocem

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 757, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 71 G., vlákno 6 G., cholesterol 158 mg, sodík 464 mg, cukr 0 G.

Toto jídlo je dokonalou kombinací zeleniny, masa a sušeného ovoce. Chuť je mnohostranná, sladká i pikantní – ideální pro víkendovou večeři. Kuřecí maso a zeleninová příloha se vaří v jedné pánvi, nejprve na sporáku, a poté se pečou v troubě. Vyberte si proto vhodnou zapékací pánev. Poleva na kuřecí stehna se připravuje z meruňkové marmelády, hořčice, zázvoru a kmínu. Po upečení se z nich vytvoří lahodná, lepkavá kůrka s pikantními tóny. Zeleninová příloha obsahuje pastinák a šalotku – zdravější alternativu k běžným bramborám.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 středně velkých kuřecích stehen s kostí a kůží
2 lžíce olivového oleje
6 středních šalotek
4 střední pastinák, oloupaný a nakrájený na 2,5cm kousky
1/3 hrnku meruňkové marmelády
2 lžíce zrnité hořčice
1 čajová lžička mletého zázvoru
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 hrnku vypeckovaných švestek, nahrubo nasekaných
0,5 lžíce sušených meruněk, nahrubo nasekaných
1 lžíce jablečného octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, švestky, sušené meruňky, kořen pastináku, Meruňkový džem, celozrnná hořčice, mletý zázvor, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby doprostřed a předehřejte jej na 220 °C (425 °F). Zahřejte olivový olej ve velké pánvi vhodné do trouby na vysokém plameni. Přidejte šalotku a pastinák a smažte je dozlatova, přičemž pánví protřepávejte 2 minuty.
V misce smíchejte meruňkový džem, hořčici, zázvor a kmín. Kuře osolte, opepřete a promíchejte s meruňkovou polevou.

Na pánev rozsypte sušené ovoce. Navrch položte kuře kůží nahoru. Přidejte 1/4 hrnku vody a přiveďte k varu. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se kuře neprohřeje, 6 minut. Poté sejměte pokličku a pánev přendejte do trouby. Pečte, dokud kuře a zelenina nezměknou a nezezlátnou, 20–25 minut.
Kuře přitlačte ke krajům pánve a do šťávy na dně pánve vmíchejte ocet (pokud je omáčka příliš hustá, přidejte až 2 lžíce vody). Podávejte přímo z pánve.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Večeře / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty