Pečená mrkev s pastinákem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Sladká mrkev a aromatický pastinák se v tomto lahodném a zdravém přílohovém pokrmu, ideálním pro slavnostní maso nebo pečenou drůbež, harmonicky doplňují. Pečení v troubě zintenzivní chuť kořenové zeleniny, kterou ještě umocní přidání hrubé soli. Nakrájejte zeleninu na stejně velké kousky a mrkev i pastinák budou hotové současně. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami, petrželkou nebo koprem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg pastináku, oloupaného
450 g mrkve, neoloupané
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce hrubé soli
1,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru nebo petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kořen pastináku, mrkev, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Pokud jsou pastinák a mrkev velmi silné, podélně je rozpůlte. Nakrájejte diagonálně na 2,5 cm silné plátky. Zelenina se během pečení smrskne, proto plátky nedělejte příliš malé. Nakrájenou zeleninu dejte na plech. Přidejte olivový olej, sůl a černý pepř a důkladně promíchejte.