Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Lahodná, lepkavá glazura nejenže dodá tomuto zlatavě hnědému kuřeti slavnostní lesk, ale také mu dodá celou řadu chutí se sladkými, pikantními a citrusovými tóny. Pečte kuře na zeleninovém lůžku a pár minut před pečením potřete zeleninu glazurou a pokapejte jí všechnu zeleninu. Zářivá posypka mrkve, růžičkové kapusty a nových brambor dodává celému pokrmu okouzlující rustikální vzhled. Potěšte své blízké tímto lahodným kuřetem a zeleninou k nedělnímu rodinnému obědu nebo sváteční večeři.

Složení:

Zelenina

• 2 lžíce kuřecí polevy s medovou hořčicí
• 1 lžíce pálivé hnědé hořčice
• 2 lžíce řepkového oleje (kanoly)
• 450 g malé mrkve
• 450 g růžičkové kapusty, rozkrojené napůl
• 450 g malých červených brambor, rozpůlených

Kuře

• 1 kuře o hmotnosti 1,5 - 2 kg, omyjte a osušte papírovými utěrkami
• 1 lžíce koření na kuře

Glazura

• 1/4 lžíce javorového sirupu
• 1/4 šálku pomerančové šťávy
• 1 lžíce pálivé hnědé hořčice
• 3 lžíce másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, červené brambory, růžičková kapusta, mrkev, koření na drůbež, hořčice, med, javorový sirup, Pomerančový džus

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 2
• Zelenina:
  
  V malé misce smíchejte koření, hořčici, olej, sůl a černý pepř dle chuti. Promíchejte se zeleninou a rovnoměrně rozetřete na dno pekáče.
Krok 3
• Kuře:
  
  Potřete kuře kořením na kuře. Položte ho na zeleninu v pekáči. Pečte dozlatova, dokud teploměr s okamžitým odečtem zapíchnutý do nejtlustší části stehna neukáže 66 °C, 50 minut až 1 hodinu.
Krok 4
• Glazura:
  
  Zatímco se kuře peče, smíchejte všechny ingredience na polevu v hrnci. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni a vařte, dokud poleva trochu nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 5
• Když je kuře téměř hotové, potřete ho zvenku kompletně polevou. Zbývající polevou pokapejte zeleninu. Pečte, dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části stehna neukáže 80 °C, dalších 15–20 minut.
Krok 6
• Vyjměte kuře z trouby a nechte ho 10 minut odpočinout, poté podávejte.

Hlasy: 2