Celozrnné palačinky s jablkem a ořechy v javorové polevě

Hlasy: 1

Jak připravit - Celozrnné palačinky s jablky a vlašskými ořechy s javorovou glazurou

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 494, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 69 G., vlákno 7 G., cholesterol 98 mg, sodík 610 mg, cukr 1 G.

Lahodné a zdravé palačinky jsou ideální pro pozdní nedělní snídani. Tyto palačinky, vyrobené ze směsi univerzální a celozrnné pšeničné mouky a slazené jablkem a medem, jsou nadýchané, vláčné a lahodné. Celozrnná mouka jim dodává jemnou oříškovou chuť, kterou dokonale doplňuje ořechová a semínková poleva s javorovým sirupem. Tato výživná snídaně vám dodá energii na celé hodiny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Poleva

1/4 šálku nakrájených mandlí
1/4 hrnku loupaných (zelených) dýňových semínek
1/4 hrnku slunečnicových semínek
1 lžíce sezamových semínek
1/4 šálku pražených pšeničných klíčků
1/4 hrnku přírodního javorového sirupu + navíc na servírování
Špetka soli

Palačinky

1 střední jablko, například Golden Delicious, nakrájené na kostičky (asi 2 hrnky)
3/4 hrnku celozrnné pšeničné mouky
3/4 hrnku prémiové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky soli
2 velká vejce
1 hrnek jogurtu nebo kefíru 2,5%
3/4 lžíce nízkotučného mléka
2 čajové lžičky medu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, mléko, javorový sirup, med, dýňová semínka, pšeničný klíček, sezam, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Javorová poleva s ořechy a semínky:

Ve velké pánvi na středně vysokém plameni opečte mandle a dýňová semínka za stálého míchání asi 1 minutu. Přidejte slunečnicová semínka a za stálého míchání opečte další 1 minutu. Do pánve přidejte sezamová semínka. Přikryjte pokličkou a za stálého třepání vařte, dokud semínka nebudou opečená, přibližně 30 sekund. Opečené ořechy a semínka přendejte do středně velké misky. Vmíchejte pšeničné klíčky. Přidejte javorový sirup a špetku soli a dejte stranou.
Palačinky s jablkem:

Vložte jablko do misky vhodné do mikrovlnné trouby, pevně přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon, dokud jablko nezměkne, asi 2 minuty. Dejte stranou.

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V malé míse smíchejte vejce, kyselé mléko, 0,5 hrnku mléka a med. Postupně vmíchejte vaječnou směs do moučné směsi a hněťte, dokud těsto nebude hladké. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, přidejte trochu více mléka.
Velkou nepřilnavou pánev postříkejte sprejem na vaření a rozehřejte na středním plameni. Na každou palačinku dejte asi 1/4 hrnku těsta a navrch dejte 1 lžíci uvařených jablek. Pečte, dokud vršek palačinek nezačne bublat a okraje nevypadají propečené, asi 2 minuty.
Otočte a pečte dozlatova, další 1–2 minuty. Podávejte ihned nebo hotové palačinky přendejte do zapékací misky a uchovávejte v teple v předehřáté troubě na 100 °C, zatímco budete péct další várku.
Před podáváním dejte na talíř 3 palačinky a každou ozdobte 1/4 hrnku javorové polevy. Podávejte pokapané javorovým sirupem.