Lepkavé pusinky s javorovým karamelem, slaninou a ořechy
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 651, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 53 G., vlákno 2 G., cholesterol 42 mg, sodík 363 mg, cukr 32 G.
Kalorie 651, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 53 G., vlákno 2 G., cholesterol 42 mg, sodík 363 mg, cukr 32 G.
Javorový karamel a slanina dodávají těmto listovým bulkám tak lahodně lepkavé a sladké tóny se slanými a kouřovými tóny. Nasekané pekanové ořechy dodávají křupavost a hloubku chuti. Perfektní pochoutka na podzimní a zimní svátky!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g slaniny
- 1,5 hrnku světle hnědého cukru
- 1/4 lžíce javorového sirupu
- 1/4 šálku smetany ke šlehání
- 1/4 čajové lžičky hrubé soli
- 4 lžíce nesoleného másla
- Jedno balení (500 g) listového těsta (2 pláty) rozmrazte, pokud je zmrazené, rozválejte v jednom směru na tloušťku 3 mm.
- 1 lžíce mleté skořice
- 1,5 šálku nasekaných vlašských ořechů
- Navíc: Forma na 12 muffinů; další plech vyložený alobalem
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, javorový sirup, slanina, krém, karamel, vlašské ořechy, skořice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Umístěte formu na 12 muffinů na plech vyložený pečicím papírem.
- Plátky slaniny položte na plech vyložený alobalem. Pečte, dokud slanina nebude téměř křupavá, asi 18 minut.
- Slaninu položte na talíř vyložený papírovými utěrkami.
- Nalijte rozpuštěný slaninový tuk do malého hrnce.
- Jakmile slanina vychladne, rozdrobte ji na malé kousky.
Karamel: - Do hrnce na mírném ohni dejte slaninovou pastu. Přidejte 1 hrnek hnědého cukru a za častého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí, asi 3 minuty.
- Směs bude vypadat zrnitě.
- Pomalu vlévejte javorový sirup a důkladně míchejte.
- Vařte, dokud směs nezačne bublat.
- Jakmile sirup zhoustne, přidejte smetanu a hrubou sůl.
- Sejměte z plotny a míchejte, dokud se smetana zcela nezapracuje. Dejte stranou do doby použití.
- V malém hrnci rozpusťte máslo na středně nízkém plameni. Oba pláty listového těsta položte na prkénko a těsto štědře potřete rozpuštěným máslem.
- V malé misce smíchejte skořici se zbývajícím 1/2 hrnkem hnědého cukru.
- Cukrovou směs rovnoměrně posypte máslem vymazané pláty těsta.
- Těsto posypte 0,5 hrnkem rozdrobené slaniny a trochou nasekaných ořechů. Slaninu a ořechy jemně vmáčkněte dlaněmi do cukrové směsi.
- Těsto srolujte směrem od sebe a vytvořte 2 pevné válečky.
- Pomocí zoubkovaného nože rozkrojte každou roládu na 6 stejných kusů.
- Do každé jamky formy na muffiny nalijte 1 lžíci karamelu.
- Posypte 1 lžící rozdrobené slaniny a 1 lžící nasekaných pekanových ořechů.
- Vložte bulky řeznou stranou dolů do karamelu v každé formě a lehce je přitlačte, aby zachovaly kulatý tvar.
- Pečte, dokud karamel nezačne bublat a housky nezezlátnou, asi 35 minut.
- Nožem rychle oddělte okraje bulk od boků pánve.
- Zakryjte formu na housky plechem na pečení.
- A opatrně otočte pánev s houskami na plech.
- Zbývající karamel nalijte do bulek. Ihned podávejte.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
