Celozrnné palačinky s jablečným kompotem

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 425, celkový tuk 13 G., nasycené tuky G., bílkoviny 9 G., sacharidy 72 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Mléčné palačinky jsou skvělou výmluvou k tomu, abyste se probudili brzy a upékli si velkou mísu palačinek na lahodnou snídani. Jídlo doplňuje sytý medovo-jablečný kompot, tak dobrý, že se může zdát, že to nestačí. Kombinace ovesných vloček a celozrnné mouky dodává palačinkám pružnou texturu a zachovávají si charakteristické oříškové tóny ovesných vloček, ale čerstvě připravený džem zjemňuje chuť pohanky. Jídlo je neuvěřitelně lahodné i za studena. Je však těžké si být jistý: palačinky mizí příliš rychle na to, aby vychladly.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku celozrnné pšeničné mouky
3/4 šálku rychle vařitelných ovesných vloček
1,5 šálku jablečného moštu
1 lžíce medu
2 jablka Golden Delicious, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
2 lžíce cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky jemné soli
1 hrnek mléka s 1% tukem
3 lžíce (45 g) másla, rozpuštěného a vychladlého
1 velké vejce
1 lžička řepkového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, ovesné vločky, vejce, mléko, jablečný mošt, med, jablka, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci přiveďte jablečný mošt k varu na vysokém plameni. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu (15–18 minut). Vmíchejte med a jablka. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud směs nezhoustne natolik, že po přejetí prstu po hřbetu lžíce potřené omáčkou zůstane stopa (asi 30 minut).
Mezitím v mixéru smíchejte mouku, ovesné vločky, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl, dokud se vločky jemně nerozetřejí. Přidejte mléko, máslo a vejce. Mixujte do hladka, občas seškrábněte stěny mixéru.

Rozehřejte nepřilnavou pánev na středně nízkém plameni. Horký povrch vymažte rostlinným olejem pomocí papírové utěrky. Nalijte 1 lžíci těsta na palačinky do pánve. Opakujte s dalšími 4–5 těsty na palačinky a ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozloženy.
Pečte, dokud se na povrchu palačinek neobjeví bublinky a spodní strana nezhnědne, asi 2 minuty. Otočte stěrkou a pečte další 1 minutu.
Ihned podávejte s jablečným kompotem nebo přendejte na talíř a volně přikryjte alobalem, aby zůstal teplý. Opakujte se zbývajícím těstem a v případě potřeby otřete formu olejem naolejovanou papírovou utěrkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Americká kuchyně

Sbírky receptů