Placky s karamelizovanou cibulí, kozím sýrem a prosciuttem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Tyto pizzy velikosti sousta jsou skvělým předkrmem pro bufet nebo rodinnou oslavu. Základem pizzet je běžné těsto na pizzu, vykrojené kulatým vykrajovátkem na malé kolečka. Navrch je sladká a pikantní karamelizovaná cibule s kozím sýrem. Po upečení ozdobte každou pizzettu tenkým plátkem parmské šunky a lístkem čerstvých bylinek, petrželky nebo rozmarýnu. Tento předkrm vypadá elegantně a chutná skvěle. Pro usnadnění použijte kupované těsto na pizzu a cibuli můžete předem zkaramelizovat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce olivového oleje
3 velké cibule, nakrájené na tenké plátky (asi 4 šálky)
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
1 lžička Provensálské bylinky
1 čajová lžička cukru
1 koule těsta na pizzu (přibližně 350-450 g)
80 g rozdrobeného kozího sýra (asi 0,5 hrnku)
60–90 g prosciutta (asi 5 velkých plátků), nakrájeného na kousky 5x5 cm.
Čerstvé snítky petrželky nebo rozmarýnu na servírování
Speciální vybaveníkulatá vykrajovka na sušenky o průměru 6 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, kozí sýr, prosciutto, Provensálské bylinky, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi s tlustým dnem rozehřejte na mírném ohni olivový olej. Přidejte cibuli, sůl, pepř, provensálské bylinky a cukr. Míchejte, aby se rovnoměrně rozložily. Pokračujte v opékání na velmi mírném ohni za občasného míchání, dokud cibule nezkaramelizuje a nezíská tmavě zlatou barvu, 45 minut až 1 hodinu.
Předehřejte troubu na 245 °C.

Těsto na pizzu rozválejte na kruh o tloušťce 0,5 cm. Vykrajovátkem vykrojte 24 kruhů. Kruhy rozložte na velký plech. Na každý kruh těsta dejte malou lžičku karamelizované cibule. Navrch posypte trochou kozího sýra. Pečte dozlatova a do rozpuštění sýra, asi 10 minut.
Dokud jsou pizzetty ještě horké, na každou z nich dejte plátek prosciutta. Umístěte je na servírovací talíř a ozdobte snítkami petrželky nebo rozmarýnu. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé svačinky / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče a housky / Předkrmy / Sýrové předkrmy / Italská kuchyně

Podobné recepty