Quesadilla s camembertem, karamelizovanou cibulí a jablečným čatní

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato dezertní quesadilla je plněná měkkým, krémovým sýrem Camembert a karamelizovanou cibulí a podává se s pikantním, ovocným indickým jablečným čatní Granny Smith. Je to jedinečná, slaná kombinace s příjemnou kyselostí. Tuto quesadillu lze grilovat zakrytou pro výraznou kouřovou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Quesadilla

9 pšeničné tortilly průměr 15 cm.
450 g sýra Camembert, nakrájeného na tenké plátky
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce (30 g) másla
2 sladké cibule, oloupané a nakrájené na tenké půlkroužky
1 lžíce balsamikového octa
2 čajové lžičky nasekaného tymiánu
Jablečný čatní, recept níže
Čerstvé snítky tymiánu na ozdobu

Jablečný čatní

3 jablka Granny Smith, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na kostičky
1/2 jalapeño papričky, jemně nakrájené
2 lžíce řepkového oleje
1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
1 lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
2 prolisované stroužky česneku
1/2 hrnku jablečné šťávy
2 lžíce jablečného octa
1 lžička jemně nasekaného tymiánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, Sýr Camembert, čatní omáčka, jablka, jalapeňos papričky, zázvorový kořen, balzamikový ocet, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.

Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a máslo na středním plameni. Přidejte sladkou cibuli a restujte na mírném ohni, dokud nezkaramelizuje, asi 45 minut. Poté přidejte balsamikový ocet a tymián; osolte a opepřete. Nechte mírně vychladnout.
Položte před sebe 6 tortill, rozdělte mezi ně sýr a karamelizovanou cibuli a přeložte je napůl. Potřete je rostlinným olejem a grilujte dozlatova, asi 3–5 minut z každé strany, nebo dokud se sýr nerozpustí.

Rozkrojte na čtvrtiny a rozdělte mezi porce. Na každý kousek dejte lžíci jablečného čatní a malé množství vložte do placky, kterou lehce přehněte. Ozdobte snítkou čerstvého tymiánu.

Jablečný čatní

V nerezové pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, zázvor, česnek a jalapeño a restujte do změknutí. Přidejte polovinu jablek, jablečnou šťávu a ocet a vařte, dokud jablka nezměknou. Sejměte z ohně a vmíchejte zbývající jablka a tymián. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přelijte do misky a nechte 30 minut odstát, než podáte, aby se chutě spojily.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Předkrmy / Sendviče / / Mexická kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty