Teplé sendviče s dýní, sýrem a karamelizovanou cibulí

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče

Teplé sendviče s roztaveným sýrem, pikantní pečenou dýní v javorovém sirupu, cibulí karamelizovanou v aromatickém balsamikovém octě a praženými mandlovými lupínky. Další zajímavý způsob, jak využít dýni v pokrmech. Tyto sendviče nejsou rychlovkou, ale výsledek je působivý. Kombinují různé bohaté chutě a textury: vláčný sýr, měkkou dýni, křupavé ořechy a lepkavou cibuli. Tyto sendviče jsou lahodné, syté a snadno nahradí celé jídlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Půlka hokkaido hokkaido, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na 0,5 cm silné plátky.
5 lžic (75 g) másla + navíc na chleba
2 lžíce javorového sirupu
0,5 lžičky chilli koření
1 sladká cibule, nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku balsamikového octa
1 čajová lžička cukru
8 plátků bílý venkovský chléb
450 g sýra Manchego, nakrájeného na tenké plátky
1 hrnek pražených mandlových lupínků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, Sýr Manchego, balzamikový ocet, javorový sirup, chilli koření, dýňové pyré, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Rozpusťte 2 lžíce (30 g) másla. Na připraveném plechu smíchejte dýni s rozpuštěným máslem, javorovým sirupem a chilli koření, osolte a opepřete dle chuti. Pečte dozlatova a změknutí, asi 20 minut. Poté dejte stranou a nechte vychladnout.
Mezitím rozpusťte 1 lžíci (15 g) másla na středně velké pánvi na středně nízkém plameni. Přidejte cibuli a míchejte. Vařte bez míchání, dokud cibule nezačne hnědnout, 10 až 15 minut. Vmíchejte balsamikový ocet, cukr, sůl a pepř dle chuti. Vařte za stálého míchání, dokud cibulová směs nezhoustne a nezesládne, dalších asi 15 minut.

Sestavení sendvičeVymažte 1 krajíc chleba máslem. Na druhou, nemazanou stranu uspořádejte ingredience v tomto pořadí: sýr Manchego, dýně, karamelizovaná cibule, plátky mandlí a další sýr Manchego. Navrch položte další krajíc chleba máslem nahoru. Ze zbývajících ingrediencí sestavte další 3 sendviče.
Rozehřejte těžkou grilovací pánev nebo plochou plotýnku na středním plameni. Na pánvi rozpusťte zbývající 2 lžíce (30 g) másla. Každý sendvič lehce opečte po dávkách, dokud se sýr nezačne rozpouštět, 3 až 4 minuty z každé strany. Klíčem je opékat pomalu a na mírném plameni, aby se chléb nepřipálil, zatímco sýr bude mít lepkavý povrch.

Kategorie:

recept / Teplé sendviče / Předkrmy / Sendviče / Dýňové pokrmy / Dýňové předkrmy / Jeff Mauro

Podobné recepty