Dýňové čatní

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4 - 6

Dýňové čatní - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

500 g. dýňová dužina, nejlépe sladké dýně
2 lžíce olivového oleje
1/2 velké cibule, nejlépe Walla Walla, Maui nebo jiné sladké cibule
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
3 lžíce octa 5%
3 velké plátky čerstvého zázvoru
Velká špetka kajenského pepře, nebo dle chuti
1 čajová lžička mleté hořčice
1/2 hrnku hnědého cukru
1/2 hrnku meruňkové marmelády
1 čajová lžička mleté skořice
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
1 hrnek rozinek
1/4 lžičky mletého nového koření
Šťáva z jednoho citronu
1 červená chilli paprička, libovolná odrůda dle vašeho výběru, uvařte vcelku a po uvaření vyhoďte
Sýr brie

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čatní omáčka, dýňové pyré, Meruňkový džem, zázvorový kořen, chilli paprička, mletý kajenský pepř, muškátový oříšek, skořice, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Všechny ingredience dejte do hrnce a na mírném ohni nechte mírně vařit, dokud směs nezhoustne. Bude to trvat 1 až 2 hodiny, ale kvůli dýňovému čatní s brie to stojí za to.

Konzistence dýňového čatní se může lišit v závislosti na zvolené odrůdě dýně. Některé dýně jsou sušší než jiné, proto přidejte 1/2 hrnku jablečné šťávy. Klíčem je pomalé vaření a trpělivost. Vychutnejte si dýňové čatní se sýrem, krekry, toastem nebo hovězím masem!

Kategorie:

recept / Dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Dýňové pokrmy / Dýňové předkrmy / Dýňové přílohy / Indická kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty