Dýňová kari polévka s jablečným sendvičem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Dýňová kari polévka s jablečným sendvičem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dýňová kari polévka:

1 střední dýně, oloupaná, nakrájená a zbavená semínek
Strouhaný muškátový oříšek
2 lžíce. kari s malou skluzavkou
2 lžíce medu
3 lžíce (45 g) másla
3-4 stroužky česneku, jemně nasekané
2 mrkve, nakrájené na tenké plátky
1 jablko, oloupané a nakrájené
1 nakrájená cibule
1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
Nakrájená zelená cibulka a koriandr na ozdobu

Sendviče se sýrem a jablky:

8 krajíců bílého chleba
Změklé máslo na potírání
Připravený mrkvové čatní
250 g ostrého čedaru, strouhaného nebo nakrájeného na plátky
1 jablko, oloupané a nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, jablka, mrkev, čatní omáčka, bílý chléb, čedar, muškátový oříšek, kari, med, zelená cibulka, česnek, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava dýňové kari polévkyPředehřejte troubu na 200 °C. Dýni lehce pokapejte olejem, posypte solí, pepřem a trochou strouhaného muškátového oříšku a posypte kari práškem.

Dýni pokapejte medem a pečte dozlatova, asi 25 minut. Koření se do dýně vsákne a naplní kuchyň nádhernou vůní. Mezitím v hrnci rozehřejte na středním plameni trochu oleje a přidejte máslo. Přidejte česnek, mrkev, jablka a cibuli, dochuťte solí a pepřem.
Zalijte základním vývarem a trochou medu nebo čatní. Přiveďte k varu, mírně snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 20 minut.

Přidejte dýni a rozmixujte ji tyčovým mixérem, v případě potřeby polévku nařeďte vodou. Polévku můžete také rozmixovat v kuchyňském robotu nebo ve výkonném mixéru.

Dochutíme dle chuti. Necháme vychladnout a uchováváme v chladničce pro budoucí použití. Před podáváním necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté znovu ohřejeme na středním plameni. Ozdobíme nakrájenou cibulí a koriandrem.

Příprava sendvičů s jablky a sýremNa jeden krajíc chleba potřete změklé máslo a na druhý potřete čatní. Navrch dejte sýr a jablko. Sendviče k sobě přitlačte a naplňte je. Sendviče opečte na středním plameni dozlatova a rozpuštění sýra.

Recept dýňová pyré polévka s jablkem a kari.

Poznámka

Kari prášek lze nahradit následující směsí koření: smíchejte 2 čajové lžičky kurkumy, 1 1/2 čajové lžičky kmínu a koriandru, 1/2 čajové lžičky hořčice a zázvoru a 1/4 čajové lžičky skořice a kajenského pepře..