Dýňová polévka s rýží

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 210, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 638 mg, cukr 6 G.

Arašídy, rozinky a rajský protlak dodávají této dýňovo-rýžové polévce hlubokou a bohatou chuť, zatímco kari prášek jí dodává hřejivou, kořeněnou vůni. Podávejte ozdobené jarní cibulkou a vychutnejte si ji v chladnějších podzimních a zimních měsících.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 lžíce jasmínové rýže nebo basmati
3 lžíce rajského protlaku
3 lžíce jablečného octa
2 lžíce zlatých rozinek
2 lžičky kari prášku
1/4 lžičky vloček červené papriky + navíc na servírování
0,5 hrnku hrubě nasekaných pražených arašídů
2 lžíce olivového oleje
4 šálky lehce osoleného kuřecího nebo zeleninového vývaru
1 plechovka (425 g) dýňového pyré z konzervy
2 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, jasmínová rýže, Arašíd, kari, rajský protlak, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte rýži dle návodu na obalu, načechrejte a dejte stranou.
Mezitím v kuchyňském robotu smíchejte rajský protlak, ocet, rozinky, kari prášek, vločky červené papriky, 1/4 čajové lžičky soli, 1/4 hrnku arašídů a 2 lžíce vody. Mixujte, dokud směs nevytvoří hustou pastu, a podle potřeby ji seškrábněte ze stěn mísy.

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte těstoviny a za častého míchání vařte, dokud se olej nezačne uvolňovat a těstoviny nezískají cihlově červenou barvu, 6–8 minut (pokud se těstoviny lepí ke dnu hrnce, přidejte 1–2 lžíce vody). Vmíchejte kuřecí vývar, dýňové pyré a 2 hrnky vody. Za občasného míchání přiveďte k varu a pokračujte v vaření, dokud polévka trochu nezhoustne, 30–40 minut. Přidejte asi tři čtvrtiny uvařené rýže a osolte dle chuti.
Polévku podávejte se zbývající rýží a arašídy. Ozdobte vločkami červené papriky a pažitkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Podzimní jídla / Polévky / Zeleninové polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Dýňové pokrmy / Dýňové polévky / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty