Mangové čatní

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Mangové čatní - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 manga, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky (zelená je v pořádku)
2 jalapeňos, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
1 lžíce rostlinného oleje plus 1/4 šálku rostlinného oleje
1 cibule, nadrobno nakrájená
1/2 lžičky celých semínek kmínu
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1 čajová lžička mleté skořice
1 čajová lžička mletého koriandru
Šťáva ze 2 limetek
1/4 lžíce rýžového octa
2 lžíce nasekaného zázvoru
1 hrnek hnědého cukru Demerara

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mango, čatní omáčka, hnědý cukr, limetková šťáva, vinný ocet, jalapeňos papričky, zázvorový kořen, cibule, kmín, karafiát, koriandr, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli 4 minuty. Přidejte jalapeño papričky a kmín a orestujte, dokud nezavoní. Přidejte hřebíček, skořici a koriandr. Jakmile zavoní, přidejte mango. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte, dokud mango nezměkne.
Přidejte limetkovou šťávu, rýžový vinný ocet, 1/4 hrnku rostlinného oleje, strouhaný zázvor a cukr demerara a znovu přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte 1 hodinu za občasného míchání, dokud čatní nezhoustne. Nalijte do horkých, sterilizovaných sklenic a po vychladnutí uzavřete.

Kategorie:

recept / Omáčky / Dipy / Omáčky na rychlé občerstvení / Karibská kuchyně

Podobné recepty