Sendvič Monte Cristo s pikantním čatní

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče

Podle tohoto receptu si připravíte lahodnou a jedinečnou svačinu: sendviče Monte Cristo se sýrem Gruyère a glazovanou šunkou. Sendviče se před grilováním namáčí ve vejci a podávají se s pikantní jahodovou marmeládou a habanero omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendviče

8 toastů
8 plátků sýra Gruyère
340 g. pečená šunka, nakrájené na tenké plátky
4 lžíce (60 g) soleného másla
Moučkový cukr na podávání (volitelné)

Jahodové habanero čatní

900 g jahod, oloupaných a nakrájených na čtvrtky
4 šálky krystalového cukru
Kůra a šťáva z 1 pomeranče (nebo 1/4 hrnku pomerančové šťávy)
1 paprika habanero, zbavená stopek, semínek a jemně nasekaná

Spojení

1 hrnek plnotučného mléka
1 čajová lžička soli
1 lžíce krystalového cukru
Špetka mletého muškátového oříšku
2 vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: toasty, šunka, Sýr Gruyère, moučkový cukr, muškátový oříšek, vejce, mléko, čatní omáčka, Paprika habañero, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Na jahodovo-habanero čatníUmístěte hrnec o objemu asi 4 litry na střední teplotu, přidejte cukr, pomerančovou kůru a šťávu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Zvyšte teplotu na maximum a přidejte jahody a papričku habanero. Za častého míchání přiveďte k varu, dokud teploměr na cukrovinky neukáže 93 °C. Jakmile čatní dosáhne této teploty, sejměte ho z plotny a nechte ho trochu vychladnout. Poté ho potřete na sendvič. Zbylé čatní skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až týden.
Pro styčnou osobuV míse prošlehejte mléko, sůl, cukr, muškátový oříšek a vejce. Dejte stranou.

Předehřejte povrch grilu na střední teplotu.
Na přípravu sendvičeNa toast položte plátek sýra, čtvrtinu plátku šunky, druhý plátek sýra a druhý plátek toastu. Navrch přiložte druhý toast. Sendviče namočte do liazonu a nechte okapat přebytečnou tekutinu. Pokapejte gril trochou másla a sendviče jemně grilujte dozlatova, asi 2–3 minuty z každé strany.
Podávejte posypané moučkovým cukrem, pokud ho používáte, s trochou jahodového čatní.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / Jeff Mauro

Podobné recepty