Sýrový bochník s karamelizovanou cibulí

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Na přípravu tohoto předkrmu budete potřebovat kulatý bochník kváskového chleba. Vypadá působivě, je jedinečný a snadno se jí, když z něj odtrháváte kostičky chleba, které už budou obalené v lepkavém sýru a aromatické karamelizované cibulce. Chléb nakrájejte na kostičky, ale neprořízněte je skrz naskrz, aby všechny kousky zůstaly na svém místě. Zářezy naplňte plátky sýra Gruyère a lahodnou cibulovou omáčkou a pečte, dokud se sýr nerozpustí, nespojí s cibulí a bochník nezíská zlatohnědou barvu. Ihned podávejte, dokud je sýr ještě horký, odtrhněte plátky a vychutnejte si se sklenkou vína nebo piva.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku lehce osoleného hovězího vývaru
Špetka mletého muškátového oříšku
1 lžička křenu (tekutinu neslévejte)
4,5 lžíce nesoleného másla
2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
1 kulatý bochník kváskového chleba o průměru 20 cm.
450 g sýra Gruyère, nakrájeného na tenké plátky
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bujón, muškátový oříšek, křen, máslo, cibule, tymián, kváskový chléb, Sýr Gruyère, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. V malém hrnci smíchejte vývar a muškátový oříšek a přiveďte k varu. Sejměte z plotny a vmíchejte křen a 1/2 lžíce másla.
Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte zbývající 4 lžíce másla. Přidejte cibuli, tymián a 3/4 lžičky soli a za častého míchání vařte, dokud cibule nezezlátne a nezměkne, asi 20 minut. Nechte mírně vychladnout a poté vmíchejte do vývaru.

Velkým zoubkovaným nožem nařízněte chléb v intervalech 4 cm, přibližně ve třech čtvrtinách bochníku. Podobně kolmo nařízněte i na povrchu bochníku, abyste vytvořili kostky.
Chléb položte na plech s okrajem vyložený pečicím papírem. Zářezy naplňte směsí sýra Gruyère a cibule a sýr podle potřeby nalámejte na menší kousky. Zbývající cibulovou směsí nalijte do zářezů. Chléb přikryjte alobalem a pečte, dokud se neprohřeje, asi 15 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 20–25 minut, dokud se sýr nerozpustí a chléb nezezlátne. Posypte petrželkou.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Pivní pochutiny / Sýrové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty