Pšeničné tortilly

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 46 minut
Složitost: průměrný
Množství: 8 placek

Recept na výrobu tortill z pšeničné mouky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

270 g pšeničné mouky nejvyšší kvality plus 1/4 hrnku na míchání a válení
1 čajová lžička soli
1/3 hrnku sádla
1/2 šálku studené vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sádlo, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse smíchejte 270 g mouky a sůl. Přidejte sádlo a míchejte, dokud se nevytvoří hrubá drobenka. Přidejte vodu a hněťte těsto do hladka.
Posypte čistou pracovní plochu 1/4 hrnku mouky. Položte těsto na plochu a hněťte, dokud nebude těsto pružné a přestane se lepit na ruce. Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte ho 1 hodinu odpočinout při pokojové teplotě.

Těsto rozdělte na 8 kusů a vytvarujte kuličky. Přikryjte kuchyňskou utěrkou. Každou kuličku vyválejte na lehce pomoučené pracovní ploše na kolečka o průměru 17 cm.
Smažte tortilly na předehřáté nepřilnavé pánvi na středním plameni 1–2 minuty z každé strany. Vyložte tortilly pečicím papírem.

Nabízíme klasické recept na kukuřičnou tortillu.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Pekárna / Domácí chléb / / / / / / Mexická kuchyně / Alton Brown

Podobné recepty