Sádlo

• Sopapilla
• Poleva

Tyto vzdušné mexické koblihy s křupavou skořicovo-cukrovou polevou si zamilujete! Samotné koblihy nejsou nijak zvlášť sladké, ale poleva a špetka medu z nich dělají opravdovou lahůdku. Vychutnejte si tyto sopapillas teplé. číst dále

• Těsto
• Náplň do empanád
• Aioli omáčka

Křupavé mexické pečivo plněné pikantní náplní z mletého hovězího masa a papriky se smaží dozlatova a podává se jako předkrm s domácí aioli. Mohou být připraveny z kupovaného těsta nebo domácí. číst dále

Har gow je v Číně oblíbený pokrm dim sum. Tyto krevetové knedlíčky jsou známé svým lehce žvýkavým, průsvitným těstem, oranžovou krevetovou náplní a četnými drobnými záhyby, které jsou považovány za odraz kuchařových dovedností: číst dále

Žádný stůl s dim sum se neobejde bez siu mai, knedlíků s otevřeným vrškem. Recept na náplň se sice liší v jednotlivých restauracích, ale obzvláště oblíbené jsou siu mai s vepřovým masem a krevetami. Namáčení vepřového břicha a krevet v roztoku s - číst dále

Připravte si domácí mexickou chorizo ​​klobásu speciálně pro náplň této quesadilly. Jednoduše smíchejte mleté ​​vepřové maso s tradičním mexickým kořením na chorizo: ancho chilli, kmín, paprika, sušené oregano, špetka skořice a... číst dále

Carnitas je mexický pokrm připravovaný v jednom hrnci pomalým dušením vepřového masa na másle nebo sádle s kořením. Po chvíli uvidíte, jak se maso přechází z dušení na smažení a křehké kousky vepřového masa se obalí... číst dále

• Směs koření
• Marináda
• Obalování
• Klobása

Kuřecí prsa se potřejí směsí koření a papriky a hodinu se marinují v marinádě z fermentovaného mléka. Poté se obalí v kukuřičných vločkách a pečou do křupava. Uvnitř jsou neuvěřitelně šťavnatá a křehká. číst dále

• Kuřecí křidýlka
• Pálivá omáčka

Kuřecí křidélka se pečou v kořeněném tuku a poté se smaží do křupava, což vede k jejich super šťavnaté a lahodné chuti. Od ostatních křidélek je ale odlišuje speciální ohnivá omáčka „Torch“ s pepřem „Ghost“, která je považována za jednu z nejlepších... číst dále

• Vepřové
• Nakládaná červená cibule

Tento jednoduchý a lahodný recept na carnitas z pomalého hrnce ohromí každého milovníka tacos. Jakmile je maso hotové, opečte ho na pánvi do křupava těsně před podáváním. A nezapomeňte na marinované... číst dále

„Na Den mrtvých jsme se rozhodli připravit pracné tamales a uspořádat ‚tamaladu‘, kdy se celá rodina sejde v kuchyni, aby si připravila tamales. Dává nám to šanci se všichni shromáždit, oslavit a uctít naše předky a na konci dne,“ číst dále

• Dort
• Plnicí

Zeptejte se obyvatel Pie Townu, co si objednat v kavárně Michaela Rawlea Good Pie Cafe, a doporučí vám jablečný koláč z Nového Mexika. V podstatě je to Nové Mexiko v koláči: zelené chilli papričky, piniové oříšky a státní vlajka zdobící těsto. číst dále

• Warp
• Jablka

Pokud plánujete podávat jablečný koláč na svátek, upečte ho dva týdny předem, dejte ho do mrazáku a zapomeňte na něj až do doby těsně před podáváním. Aby koláč chutnal stejně dobře jako čerstvě upečený, rozmrazte ho přes noc v... číst dále

• Smažený placký chléb

Tyto tacos jsou velmi oblíbené na festivalech původních obyvatel Ameriky ve Spojených státech. Vznikly na jihozápadě koncem 19. století díky vynalézavosti původních obyvatel Ameriky při používání ingrediencí, které měli po ruce. Hlavní ingrediencí těchto tacos je číst dále

• Vepřové
• Salsa z ančových papriček
• Kukuřičné těsto

Existuje mnoho důvodů, proč se sejít s celou rodinou, a jedním z nich je příprava tamales, která vyžaduje další pár rukou. Tento pokrm se v Mexiku již dlouho spojuje se svátky, zejména s Vánocemi, ale tradice je... číst dále

• Kuře
• Omáčka

Pro přípravu tohoto pokrmu se kuřecí stehna dvakrát obalují v trojobalu a smaží dozlatova, dokud nejsou zvenku super křupavá a uvnitř šťavnatá a měkká. Pro udržení správné teploty se doporučuje použít teploměr na smažení. číst dále

Tento zapékaný pokrm se od tradiční americké chlebové nádivky na krůtu liší jak svými ingrediencemi, tak i vzhledem, ale jako příloha k pečené drůbeži není o nic méně skvělá. Příloha se připravuje ve stylu mezoamerického pokrmu, kukuřičných tamales. číst dále

• Dort
• Plnicí

Pekanový koláč je tradiční americký dezert, který se obvykle podává na Den díkůvzdání a další podzimní a zimní svátky. Jeho drobivé, křehké těsto a měkká karamelová krémová náplň s křupavou... číst dále

Tyto křupavé bramboráky získávají svou lahodnou zářivou barvu a bohatou chuť přidáním strouhané řepy a mrkve. Latkes se tradičně smaží v kuřecím schmaltzu, ale můžete místo toho použít rostlinný olej. Smažení - číst dále

• Těsto
• Plnicí
• Omáčka

Tyto měkké, vzdušné knedlíčky jsou plněné všemi ingrediencemi klasické kuřecí polévky. „Nejlepší na kuřecí polévce mé babičky Celie bylo, jak křehké bylo kuře, bez ohledu na to, jak dlouho ho vařila.“ číst dále

• Dušené vepřové maso
• Kukuřičné těsto

Ačkoli se tamales dají připravovat po celý rok, tyto mezoamerické kukuřičné závitky se tradičně podávají během svátků. Náplně se mohou lišit – kuřecí, vepřové nebo hovězí – aby vyhovovaly chuti každého. Všechny jsou docela oblíbené. Tento recept obsahuje... číst dále

Kukuřičný krém je oblíbenou přílohou v jihoamerické kuchyni, podává se k mořským plodům nebo kuřecímu masu, nebo se jí samostatně jako předkrm. Používá se čerstvá kukuřice, nejlépe mladá. Po nakrájení zrn je seškrábněte nožem. číst dále

Biscochitos jsou křupavé sušenky podobné máslovému těstu s úžasnou anýzovou a skořicovou chutí, tradiční pečivo z Nového Mexika. Bobby se k receptu dostal po návštěvě Albuquerque. Těsto na biscochitos se hnětí... číst dále

• Masová náplň
• Obal
• Kukuřičné těsto

Tamales je tradiční mezoamerický pokrm, jehož historie sahá až do dob starověkých Aztéků. Kousky kukuřičného těsta se balily do sušených kukuřičných slupek a vařily. Dnes se tamales nejčastěji plní masem, jako v tomto receptu. Trhané - číst dále

Jedná se o tradiční francouzskou restovanou směs mouky a tuku, která se používá k zahušťování mnoha omáček a šťáv. Můžete použít máslo nebo, pokud je k dispozici, vyšlehaný tuk. Směs se restuje na středním plameni. číst dále

Tyto kukuřičné tortilly jsou velmi oblíbené na jihu Spojených států. Snadno se připravují, smaží se na pánvi a jsou skvělé k snídani. Těsto na kukuřičné tortilly lze skladovat v lednici několik dní. Je velmi praktické ho namíchat večer předem a sníst ráno. číst dále

Pomalý hrnec je záchranou, když potřebujete rychle připravit polévku ze sušených fazolí. Smíchejte ji s restovanou cibulí, sladkou a pálivou paprikou, posypte kořením, zalijte vývarem a vařte v tlakovém hrnci. Jakmile je polévka hotová, rozmixujte ji a... číst dále

Každý miluje perfektně smažené brambory, rovnoměrně obalené zlatou, křupavou kůrkou ze všech stran a křehké, téměř krémové, uvnitř. Ale na pánvi to tak vždycky není. Skvělý způsob, jak je připravit, je číst dále

Kuřecí křidélka Hot Buffalo jsou již mnoho let považována za jeden z nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších pivních snacků v Americe i v zahraničí. Existuje nespočet způsobů, jak je připravit, a výsledkem jsou křupavá, mastná, pikantní a neuvěřitelně lahodná kuřecí křidélka. číst dále

Na přípravu této omáčky nemusíte maso ani kuře péct, abyste využili jejich lahodnou šťávu. Můžete ji připravit s jakýmkoli tukem, který máte po ruce. Může to být sádlo, rostlinný olej nebo dokonce i vyškvařený tuk ze smažení. číst dále

Naučte se jednoduché kroky k přípravě jíšky z másla a mouky – dodá vašim polévkám a omáčkám hloubku, zářivou barvu a hlavně chuť gumbo. číst dále

Linguica (portugalsky: linguiça) je tradiční portugalská vepřová klobása s výraznou chutí česneku a papriky. Recept přivezli do Spojených států azorští imigranti a je oblíbená všude, kde žijí portugalští imigranti, zejména v… číst dále

Mexický stát Sonora je považován za rodiště lahodného pečiva zvaného Coyotes, hybrida sušenky a těsta. Tradiční Coyotes, pečené v Sonoře, se skládají ze dvou vrstev těsta na sušenky, které jsou obklopeny lahodnou hnědou náplní. číst dále

• Pambazové housky
• Kuřecí sendvič
• Červená salsa (Salsa roja)

Připravte si miniaturní sendviče v mexickém stylu z pambaso bulek plněných kuřecím masem a pikantní červenou salsou. Červená salsa neboli salsa roja je tradiční a jedna z nejoblíbenějších omáček v mexické kuchyni. Vyrábí se z rajčat, - číst dále

Mezi mnoha různými pudinky vyniká yorkshirský pudink, protože se vůbec nejedná o dezert, ale spíše o chléb, který se hodí k teplému jídlu. Je to těsto ve tvaru dortu pečené v troubě s dutým středem. Aby yorkshirské pudinky vykynuly a nabraly... číst dále

Co může být lahodnějšího než domácí chléb? Zvlášť pokud se nemusíte trápit s hnětením těsta, proč si ho nedopřát? Pár triků celý proces zjednoduší a s konečným výsledkem můžete experimentovat a vytvořit tak jedinečnou kůrku. číst dále

• Koblihy
• Salsa

Sopapillas, oblíbené v Latinské Americe, se často připravují i ​​ve Spojených státech, zejména v jihozápadních hraničních státech, jejichž kulinářské tradice jsou ovlivněny mexickou kuchyní. Na rozdíl od latinskoamerických sopapillas, které jsou primárně... číst dále

Sopapillas (španělsky: sopaipilla) jsou oblíbenou pochoutkou v latinskoamerických zemích, kde se prodávají na každém rohu. Sopapillas se tradičně vyrábějí z mouky, prášku do pečiva nebo droždí, tuku a malého množství cukru. Těsto se krájí na číst dále

• Palačinky
• Hnědý kuřecí vývar

Italský název této polévky doslova znamená „palačinky ve vývaru“. Základní ingredience tohoto pokrmu jsou tedy hned jasné a jeho příprava je poměrně jednoduchá, ale o nic méně lahodná. Náhrada za obvyklou nudlovou polévku – tyto delikátní polévky na bázi sýra – číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Gribenes (praskání) se shiitake:

Podrobný recept na polévku s fotografiemi. - číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Kuřecí vývar:
• Knedlíky (knedlíky):

Podrobný recept s fotografiemi.

Díky silné kombinaci tuku a másla jsou sušenky Ree Drummondové křupavé a bohaté na krémovou chuť, kterou na máslových sušenkách milujeme. číst dále

• Základ koláče:
• Ořechová náplň:

Koláč se připravuje z křehkého těsta (s použitím másla a tuku), což má za následek chutnou a drobivou texturu. Tento oříškový dezert, založený na receptu z kuchařské show „At Ree Drummond's Ranch“, lze připravit předem, 1–2 dny. číst dále

Podrobný recept na domácí chléb s fotografiemi. číst dále

• Bobulová omáčka:
• Jablka a hrušky v sirupu:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Pro test:
• Na špenátovou náplň:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Základ na slaný koláč:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Omáčka:
• Zelenina:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Dort
• Sofrito
• Omáčka z zakysané smetany Moyo

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Tyto jemné palačinky z Modeny jsou vyrobeny z velmi jemné mouky. Náplň je vyrobena z italské pancetty (slanina z vepřového břicha) s přídavkem parmazánu a rozmarýnu. číst dále

• Tenké těsto na pizzu:

Podrobný recept s fotografiemi.

• těsto na pizzu
• Rajčatová omáčka
• Plnicí

Podrobný recept s fotografiemi.

• Kneidlach (Klöcki):
• Polévka:
• Sofrito:

Největší lahůdkou této sefardské polévky o velikosti vlašského ořechu je kneidlach – vařené knedlíčky s petrželkou, které se do polévky přidávají spolu se sofritem z čerstvých paprik, hroznových rajčat a voňavého koriandru. číst dále

• Pro test:
• Na omáčku:
• Na náplň:

Tento bohatý, vrstvený vaječný koláč se připravuje z mletého vepřového masa, čerstvých bylinek a tří druhů sýrů. Bobby Flayův quiche se nejlépe podává s oříškovou pesto omáčkou, spolu s parmazánem a jalapeños pro pikantnější chuť. číst dále

• Pro suchou marinádu:
• Na těstíčko:
• Směs na obalování drůbeže:

Smažené kuře v pikantní omáčce z restaurace Hattie B's Hot Chicken na Broadwayi v New Yorku. číst dále

Recept na výrobu tortill z pšeničné mouky. - číst dále

Recept na domácí mexické tortilly z kukuřičné mouky. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.