Sopapillas
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let
Složitost: snadno
Porce: 18 let
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 191, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 3 mg, sodík 112 mg, cukr 13 G.
Kalorie 191, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 3 mg, sodík 112 mg, cukr 13 G.
Tyto vzdušné mexické koblihy s křupavou skořicovo-cukrovou polevou si prostě zamilujete! Samotné koblihy nejsou nijak zvlášť sladké, ale poleva a špetka medu z nich dělají opravdovou lahůdku. Vychutnejte si tyto sopapillas teplé.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Sopapilla
- 2/3 hrnku plnotučného mléka
- 2 lžíce krystalového cukru
- 2,5 hrnku prémiové mouky + navíc na práci s těstem
- 3 lžíce sádla
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1 čajová lžička hrubé soli
Poleva
- 1 hrnek krystalového cukru
- 2 lžičky mleté skořice
- Med na pokapávání
- Speciální vybaveníteploměr na fritování, rostlinný olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléko, sádlo, skořice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Sopapilla:
V malém hrnci zahřívejte mléko a cukr na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí a mléko nebude na dotek teplé. - Do mísy kuchyňského robotu s hnětacím hákem přidejte mouku, sádlo, prášek do pečiva a sůl. Míchejte 1 minutu. Za stálého míchání na střední rychlosti přilijte teplou mléčnou směs. Míchejte, dokud se těsto nevytvoří v kuličce. Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 1 hodinu do chladničky.
- Do kotlíku nalijte 5 cm oleje a zahřejte na 190 °C. Plech vyložte papírovými utěrkami.
- Poleva:
Ve středně velké míse smíchejte cukr a skořici a dejte stranou. Vysypte pracovní plochu moukou a těsto vyválejte na obdélník o rozměrech 15 x 30 cm a tloušťce asi 0,3 cm. Těsto nakrájejte na čtverce o velikosti 5 cm a smažte po 6 kusech dozlatova, asi 1,5 minuty z každé strany. - Horké sopapillas vyjměte děrovanou lžící z oleje a přendejte je na plech vyložený papírovými utěrkami. Posypte sopapillas skořicovým cukrem a promíchejte, aby se obalily. Přendejte na servírovací talíř a pokapejte medem. Podávejte teplé.
Kategorie:
Podobné recepty
