Quesadilly s domácí chorizo, smaženými fazolemi a čedarem

Hlasy: 2

Jak připravit - Quesadilly s domácí chorizo, fazolemi a čedarem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 672, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 117 mg, sodík 1002 mg, cukr 3 G.

Připravte si domácí mexické chorizo speciálně pro náplň této quesadilly. Jednoduše smíchejte mleté vepřové maso s tradičním mexickým kořením na chorizo: ancho chilli, kmín, paprika, sušené oregano, špetka skořice a hřebíček. Opečenou klobásu položte na tortillu spolu s osmaženými fazolemi a čedarem a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce sádla
1/4 šálku nakrájené cibule
3 stroužky česneku, rozdrcené
220 g mletého vepřového masa
1 čajová lžička mletého pepře ancho
1 lžička mletého kmínu
1 čajová lžička papriky
1 čajová lžička sušeného oregana
Špetka mleté skořice
Špetka mletého hřebíčku
4 pšeničné tortilly o průměru 25 cm.
2 hrnky strouhaného čedaru
1 hrnek smažených fazolí
1 jalapeño, nasekané (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost), volitelně
2 lžíce nesoleného másla
Guacamole, salsa, nasekaná zelená cibulka a zakysaná smetana na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, tortilla, čedar, pečené fazole, sádlo, salsová omáčka, ančovičky, kmín, oregano, paprika, karafiát, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte sádlo. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte mleté vepřové maso, ančovičky, kmín, papriku, oregano, skořici, hřebíček a 1/2 lžičky soli a za stálého míchání vařte a drťte mleté vepřové maso dozlatova, asi 4 minuty. Přidejte 1/2 hrnku vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni. Přelijte do středně velké mísy.
Položte tortillu na pracovní plochu a rovnoměrně ji posypte 1/2 hrnkem čedaru. Přidejte čtvrtinu chorizo, čtvrtinu fazolí a trochu jalapeño papriček. Přeložte tortillu napůl, aby se v ní uzavřela náplň. Opakujte se zbývajícími tortillami a náplněmi.

Ve velké nepřilnavé pánvi nebo litinové pánvi rozpusťte na středním plameni 1/2 lžíce másla. Quesadilly smažte, jednou je otočte, dokud se sýr nerozpustí a tortilla nezíská zlatohnědou barvu z obou stran, asi 3 minuty z každé strany. Přendejte na prkénko a stejným způsobem smažte zbývající quesadilly.
Quesadilly nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s guacamole, salsou, nakrájenou jarní cibulkou a zakysanou smetanou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Maso / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty