Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4

Mexická quesadilla je křupavá, smažená tortilla plněná velkým množstvím lepkavého sýra. Kromě hlavní ingredience – sýra – pro zářivější chuť přidejte cibuli marinovanou v citrusové šťávě. Náplň vložte mezi dvě tortilly a opečte je ve vaflovači. Okraje quesadilly budou tak ještě křupavější a lahodnější. Quesadillu podávejte s typickými mexickými předkrmy: pikantní chorizo, osmažené na pánvi bez obalu, zakysanou smetanou a guacamole z rajčat a avokáda.

Složení:

• 60 g. mleté ​​maso z klobásy na chorizo
• 4 pšeničné tortilly o průměru 15–20 cm.
• Šťáva z 1 limetky
• 1/4 malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• Špetka hrubé soli
• 1 lžička rostlinného oleje + navíc na vymazání tortill
• 2/3 šálku strouhaného čedaru
• Guacamole a zakysaná smetana na podávání
• Speciální vybavení: vaflovač

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

tortilla, klobása chorizo, čedar, guacamole omáčka, červená cibule, limetková šťáva, zakysaná smetana

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé nereaktivní misce smíchejte limetkovou šťávu, cibuli a sůl. Nechte za občasného míchání odstát při pokojové teplotě, dokud cibule nezrůžoví, asi 15 minut.
Krok 2
• Na středně velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte chorizo ​​a smažte ho, rozdrobujte ho dřevěnou lžící, dokud nezhnědne, asi 3 minuty.
Krok 3
• Předehřejte vaflovač na středně vysokou teplotu. Vymažte jednu stranu dvěma tortilly máslem a položte na pracovní plochu suchou stranou nahoru. Každý kousek posypte 1/3 hrnku sýra a poté nakládanou cibulí. Navrch dejte zbývající tortilly a povrch potřete máslem.
Krok 4
• Vložte 1 quesadillu do vaflovače, opatrně uzavřete (bez stlačení) a pečte 4–6 minut dozlatova a rozpuštěného sýra. Zbývající quesadilly pečte stejným způsobem; nakrájejte je na čtvrtky. Podávejte s osmaženým mletým hovězím masem, guacamole a zakysanou smetanou.

Hlasy: 1