Sýrová quesadilla s masovou omáčkou a čerstvou salsou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tento recept kombinuje dva mexické pokrmy: tacos a quesadilly. Výsledkem je exploze zářivých chutí. Taco je malá kukuřičná tortilla plněná masem, čerstvou zeleninou a omáčkami, která je poté přeložena napůl. Quesadilla je naopak smažená tortilla plněná sýrem. Quesadillu opečte na pánvi, dokud se sýr nerozpustí a nezměkne, a poté ji podávejte jako taco – s masovou omáčkou, zeleninovým salátem a pico de gallo, mexickou salsou z jemně nakrájených rajčat, cibule a chilli papriček. Jsou to dvě pochoutky v jedné. Pálivost omáčky si můžete upravit. Pro pikantnější omáčku nechte semínka na paprikách.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Taco
- 700 g mletého hovězího masa
- 3 lžíce rajského protlaku
- 2 lžíce chilli koření
- 1 čajová lžička kmínu
- 3/4 lžičky hrubé soli, nebo více, dle chuti
- 0,5 lžičky kajenského pepře
- Máslo na smažení
- 8 kukuřičných tortill
- 340 g strouhaného sýra
- Natrhaný zelený salát k podávání
Pico de gallo (čerstvá salsa)
- 5 švestkových rajčat
- 3 jalapeňos
- půlka velké nebo 1 malá cibule
- 1 svazek koriandru
- Šťáva z půlky limetky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, tortilla, chilli koření, kmín, mletý kajenský pepř, rajský protlak, švestková rajčata, limetková šťáva, omáčka pico de gallo, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi na středně vysokém plameni opečte mleté hovězí maso po dobu 5–8 minut. Slijte přebytečný tuk. Přidejte rajský protlak. chilli prášekPřidejte kmín, sůl, kajenský pepř a 1 hrnek vody a promíchejte. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 8–10 minut, dokud omáčka nezhoustne. Udržujte omáčku teplou.
- Rozehřejte další pánev na středním plameni. Vymažte dno máslem a vložte na ni tortillu. Navrch posypte trochou sýra a přikryjte další tortillou. Pečte, dokud spodní strana quesadilly nezezlátne a sýr se nerozpustí, asi 2 minuty. Otočte a pečte druhou stranu další 1-2 minuty. Quesadillu přendejte na talíř a udržujte v teple. Opakujte se zbývajícími tortillami a sýrem, v případě potřeby přidejte více másla.
- Na každou quesadillu dejte velkorysou dávku hovězí omáčky, nastrouhaný hlávkový salát a sýr Pico de Gallo.
Pico de GalloRajčata, jalapeño a cibuli nakrájejte na kostičky. (Pro pikantnější salsu nechte na paprikách semínka. Pro jemnější chuť semínka odstraňte.) Poté jemně nasekejte koriandr a odřízněte všechny silné a dlouhé stonky. Z tenkých stonků neodstraňujte listy úplně. Všechny tyto ingredience dejte do misky a dobře promíchejte. Do stejné misky vymačkejte šťávu z půlky limetky. Osolte a znovu promíchejte.
Kategorie:
Podobné recepty
