Quesadilly s krevetami a pestem

Hlasy: 1

Jak připravit - Quesadillas s krevetovým pestem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Koriandr dodává této quesadille, která je posypaná chilli práškem z ancho, zářivě zelenou barvu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Quesadilla

4 velké krevety, oloupané
2 lžíce olivového oleje plus 1 lžíce
3 tortilly, každá 15 cm (nebo 20 cm, oříznuté na míru)
1/4 lžíce strouhaného sýra Monterey Jack
1/4 lžíce strouhaného bílého čedaru
3 lžíce pesto omáčky s koriandrem, recept níže
1 čajová lžička chilli prášku ancho
2 lžičky zakysané smetany, nebo dle chuti

Pesto s koriandrem

2 šálky lístků koriandru
2 stroužky česneku
2 lžíce dýňových semínek
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
5 lžic olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, krevety, pesto omáčka, Sýr Monterey Jack, čedar, ančovičky, dýňová semínka, limetková šťáva, koriandr, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Krevety osolte a opepřete dle chuti. V malé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni a krevety opečte 1,5 minuty z každé strany. Dejte stranou.

Na plech bez oleje položte 2 tortilly, posypte je polovinou sýra (oběma druhy) a přidejte 1,5 lžíce pesta. Osolte a opepřete dle chuti. Přeložte do 2 vrstev a přikryjte zbývající tortillou. Potřete 1 lžící oleje a rovnoměrně posypte. ancho chilli prášekDo této chvíle lze quesadillu připravit až 1 den před podáváním a skladovat v chladničce.
Pečte 8–12 minut nebo dokud tortilly nebudou mírně křupavé a sýr se nerozpustí.
Nakrájejte na 4 kusy a podávejte horké s krevetami, pesto omáčkou a zakysanou smetanou.

Recept Quesadilly s krevetami, klobásou a guacamole omáčkou.

Pesto s koriandrem

Do kuchyňského robotu dejte koriandr, česnek, dýňová semínka, limetkovou šťávu, sůl a pepř. Jakmile je směs rozmixovaná, pomalu přidávejte olivový olej, dokud omáčka neemulguje. Pesto si můžete připravit předem a přikryté uchovávat v chladničce až 2 dny. Před podáváním nechte 1 hodinu vychladnout na pokojovou teplotu.
Výstup1 polévková lžíce.