Kuřecí quesadilla s BBQ omáčkou

Hlasy: 3

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 8

Mexická quesadilla sahá až do doby conquistadorů, kdy Španělé vynalezli náplň tenkých kukuřičných tortill, které si vypůjčili od indiánů z kmenů, které dobyli. Tradičně se quesadilla plnila sýrem, odtud pochází její španělský název: queso - sýr + tortilla - plackaAle postupem času se náplně staly pestřejšími, přidávaly se různé druhy masa a zeleniny.
Zkuste dodat své quesadille jedinečný chuťový šmrnc tím, že ji ozdobíte barbecue omáčkou a osvěžující tropickou salsou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Quesadilla

4 pšeničné tortilly o průměru 30 cm.
1/4 hrnku strouhaného čedaru a další 1/4 hrnku
1/4 šálku strouhaného bílého sýra
250 g grilovaných kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku jakékoli barbecue omáčky
Koriandr na ozdobu

Ovocná salsa

1/4 šálku manga, jemně nakrájeného na kostičky
1/4 šálku papáji, jemně nakrájené na kostičky
1/4 šálku ananasu, jemně nakrájeného
1 červená jalapeño paprička, nakrájená
Šťáva z půlky limetky
Špetka soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, kuřecí prsa, salsa omáčka, mango, papája, Ananas, jalapeňos papričky, grilovací omáčka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Položte 2 tortilly na rovnou plochu. Rovnoměrně na ně rozetřete 1/4 hrnku čedaru, bílý sýr, kuřecí maso a červenou cibuli. Pokapejte grilovací omáčka a posypte zbývajícím čedarem. Navrch dejte další tortilly a přitlačte.
Rozehřejte velkou pánev na vysokou teplotu. Přidejte rostlinný olej, dokud pánev nebude zcela pokrytá, a snižte teplotu na střední. Quesadilly smažte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Druhou quesadillu smažte stejným způsobem.

Nechte 5 minut vychladnout. Nakrájejte na 8–10 kusů. Ozdobte. ovocná salsa a koriandr.

Tropická ovocná salsaVšechny ingredience dobře promíchejte a nechte 30 minut odstát, poté podávejte.

Autor receptu - Wolfgang Puck je profesionální šéfkuchař a kulinářský spisovatel.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / / Mexická kuchyně

Sbírky receptů