Těstoviny Bucatini s pesto omáčkou a krevetami

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Anna Williamsová

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Těstoviny Bucatini s pesto omáčkou a krevetami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky konzervovaných rajčat San Marzano nebo cherry
2 šálky čerstvých listů, kompaktně balených bazilika
2 hrnky čerstvých lístků máty, kompaktně uspořádaných
1/2 hrnku plátků mandlí, lehce opečených
2 stroužky česneku
1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry
1/3 hrnku olivového oleje
450 gr. bucatini nebo těstoviny na špagety
1/2 hrnku pšeničné mouky
450 g velkých mořských krevet, oloupaných, bez hlav a tmavých žilek, podélně rozkrojených napůl
1/2 lžíce strouhaného parmazánu
Olivový olej na smažení a těstoviny
Hrubá sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cherry rajčátka, Rajčata San Marzano, bazalka, máta, mandle, česnek, Pomerančová kůra, těstoviny bucatini, těstoviny špagety, mouka, krevety, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava pesto omáčky: V kuchyňském robotu nahrubo nasekejte rajčata, bazalku, mátu, mandle, česnek, pomerančovou kůru a 1 čajovou lžičku soli. Za chodu kuchyňského robotu postupně přidávejte 1/3 hrnku olivového oleje. Pesto omáčku přelijte do velké mísy.
Nalijte 0,5 cm olivového oleje do pánve a rozehřejte na středně vysokém plameni. Posypte pánev moukou. Posypte krevety 1/2 lžičkou soli a poté je obalte v mouce. Smažte krevety po dávkách dozlatova a do křupava, asi 2 minuty z každé strany. Přendejte krevety na papírové utěrky a posypte solí.

Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny bucatini a vařte je po dobu uvedenou na obalu. Pomocí kleští vyjměte těstoviny z hrnce (vývar si schovejte na omáčku) a promíchejte s pesto omáčkou. Pokud jsou těstoviny a omáčka suché, zřeďte je dalším vývarem. Přidejte sýr a promíchejte. Pokapejte olivovým olejem a rozložte na talíře, navrch dejte krevety.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / / Food Network - recepty / Evropská kuchyně / Italská kuchyně

Podobné recepty