Bucatini s mušlemi

Hlasy: 15

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 719, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 107 G., vlákno 4 G., cholesterol 34 mg, sodík 904 mg, cukr 0 G.

Těstoviny Bucatini se připravují z mušlí v lasturách, chutných kousků prosciutta a koření v suchém bílém víně, čímž vzniká elegantní italský pokrm pro zvláštní příležitosti. Nezapomeňte mušle důkladně opláchnout, odstranit písek a odstranit všechny zelené vousy. Po uvaření odstraňte všechny neotevřené mušle. Podávejte se stejným vínem, jaké jste použili, a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg slávek, odstraňte vousy a důkladně omyjte
350 g bucatini nebo špaget
1 kus bagety, 5 cm silné, nakrájené na kostičky (asi 3/4 hrnku)
1 stroužek česneku, rozdrcený
1 hrnek čerstvých petrželových lístků
3 lžíce másla
60 g prosciutta (nejlépe 1 tlustý plátek), nakrájeného na 2,5 cm dlouhé proužky.
3 šalotky, nakrájené na tenké plátky
0,5 šálku suchého bílého vína

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny bucatini, slávky, bílé víno, prosciutto

Příprava pokrmu podle receptu:

Bucatini uvařte ve vroucí vodě podle pokynů na obalu. Samostatně z hrnce slijte 1/4 hrnku vody a zbytek vylijte.
Chléb, česnek a petrželku rozmixujte v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří vlhká zelená drobenka.

Mezitím rozpusťte máslo v širokém hrnci na středním plameni. Přidejte prosciutto a šalotku a vařte, dokud šalotka nezměkne a nezačne tmavnout, asi 6 minut. Přidejte polovinu strouhanky a za stálého míchání vařte 2 minuty.
Přidejte víno a vodu, ve které se vařily těstoviny, a vařte bez pokličky, dokud se tekutina téměř úplně neodpaří, asi 2 minuty. Dochutíme pepřem dle chuti.
Přidejte slávky do pánve, přikryjte pokličkou a vařte, občas s pánví protřepejte, dokud se slávky neotevřou, asi 6 minut (neotevřené slávky vyhoďte). Přidejte těstoviny a prohřívejte, za stálého míchání je obalte omáčkou.
Rozdělte na talíře a posypte zbývající strouhankou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty