Boloňské Bucatini z jednoho hrnce

Hlasy: 1

Jak připravit bucatini boloňské v jednom hrnci

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 635, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 81 G., vlákno 9 G., cholesterol 78 mg, sodík 1183 mg, cukr 11 G.

Tento lahodný recept na boloňské těstoviny je určen pro ty, kteří nemají chuť celý den stát u sporáku. Zaprvé se rychle připravují a zadruhé potřebujete jen jeden hrnec – žádné špinavé pánve ani misky! Těstoviny se vaří přímo v omáčce z konzervovaných rajčat, mletého hovězího masa a zeleniny, takže je pro tento recept zásadní použít trubkovité bucatini. Posypte těstoviny čerstvou petrželkou a velkým množstvím strouhaného parmazánu a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 střední cibule, jemně nakrájená
3 stroužky česneku, nasekané
3 snítky čerstvého tymiánu
2 střední mrkve, najemno nakrájené
2 stonky celeru, jemně nasekané
2 lžíce rajského protlaku
450 g mletého hovězího masa s obsahem tuku 15-20 %
1 plechovka (800 g) konzervovaných krájených rajčat
340 g těstovin bucatini, rozlomených napůl
1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky, plus navíc na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny bucatini, mleté hovězí maso, rajčata, Parmazán, celer, mrkev, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci o objemu 4 litry rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, česnek, tymián, mrkev, celer a 1/2 lžičky soli. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, 5 až 7 minut. Přidejte rajský protlak a vařte 1 minutu, za stálého míchání, aby se obalila. Přidejte mleté hovězí maso, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky černého pepře. Vařte, mleté hovězí maso rozdrobujte lžící, dokud nezhnědne, asi 5 minut.
Přidejte konzervovaná rajčata, bucatini, 3 hrnky vody a 1 lžičku soli. Míchejte, aby se těstoviny obalily.

Přiveďte k varu a pokračujte v vaření za častého míchání, aby se těstoviny nepřilepily ke dnu hrnce, dokud těstoviny nezískají al dente a omáčka nezhoustne, 10–12 minut. Vyjměte snítky tymiánu. Vmíchejte parmazán a petrželku a osolte dle chuti. Rozdělte těstoviny do 4 teplých misek a podávejte ozdobené petrželkou a parmazánem.

Poznámka

Úspěch tohoto pokrmu závisí na konkrétním tvaru těstovin, proto nedoporučujeme nahrazovat bucatini jinými těstovinami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty na těstoviny / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty