10vrstvé boloňské lasagne

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 654, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 45 G., vlákno 4 G., cholesterol 96 mg, sodík 1286 mg, cukr 21 G.

„Tato lasagne z italské oblasti Emilia-Romagna vyléčila v USA už mnoho neklidných duší. Jakkoli je originální verze lahodná, moje vrstvené lasagne plněné zeleninou jsou pečlivě připravené tak, abyste si pokrm vychutnali, aniž byste se cítili provinile kvůli kaloriím,“ říká autor receptu Rocco DiSpirito.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání
220 g mletého hovězího masa s 20% obsahem tuku
20 lístků bazalky
1,5 lžíce marinárová omáčka
1 litr plnotučného mléka
1 lžíce arouty
1/8 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
2–3 malé cukety, podélně nakrájené na plátky silné 0,3 cm.
170 g parmazánu
110 g plátů na lasagne bez vaření

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, marinárová omáčka, těstoviny lasagne, muškátový oříšek, cuketa, bazalka, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Mezitím rozehřejte olej ve velkém hrnci na středně vysokém plameni. Mleté hovězí maso osolte a opepřete a jakmile se z oleje začne kouřit, přidejte ho do pánve. Vařte bez rušení asi 2 minuty, poté maso rozdrobte lžící. Přidejte bazalku a poté marinárovou omáčku. Omáčku přiveďte k varu a vařte asi 1 minutu, dokud mírně nezhoustne. Dejte stranou.

Do malé misky nalijte 1 lžíci mléka a vmíchejte marantu. Zbývající mléko nalijte do malého hrnce a na vysokém plameni přiveďte k varu.
Přidejte směs s marantovými kořeny a míchejte, dokud omáčka nezhoustne, asi 30 sekund. Vypněte oheň, přidejte muškátový oříšek a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Osolte, opepřete a dejte stranou.
Vymažte zapékací misku o rozměrech 20x20 cm. Na dno misky lžící naneste trochu boloňské omáčky a trochu bílé omáčky. Navrstvete plátky cukety a přímo na ně nastrouhejte parmazán, aby se obalil.
Rozložte jednu nebo dvě vrstvy lasagňových nudlí – pokud nudle dokonale nesedí, můžete je oříznout. Vrstvy opakujte, dokud nebude plech plný až po okraj, celkem tedy 10 vrstev. Posypte zbývajícím parmazánem. Vložte plech do trouby a pečte dozlatova, asi 40 minut.
Vyjměte lasagne z trouby, nechte je alespoň 5 minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte. Pokud lasagne nejsou dostatečně opečené podle vaší chuti, zapněte ke konci pečení na několik minut gril, aby lehce opečly.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů