Boloňská omáčka z krůty
Hlasy: 4
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 652, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 80 G., vlákno 4 G., cholesterol 101 mg, sodík 640 mg, cukr 17 G.
Kalorie 652, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 80 G., vlákno 4 G., cholesterol 101 mg, sodík 640 mg, cukr 17 G.
Místo tradičního hovězího masa se v této masové omáčce používá mleté krůtí maso. Boloňská omáčka je zdravější a zároveň si zachovává svou typickou chuť, protože kromě mletého krůtího masa obsahuje také tradiční ingredience, jako je cibule, mrkev, celer a konzervovaná rajčata. Každá ingredience se přidá do pánve, orestuje a poté dusí. Špetka pálivé červené papriky, bobkový list a sladké tóny fenyklových semínek dodávají omáčce jedinečnou chuť a vůni. Hotovou boloňskou omáčku podávejte s uvařenými těstovinami a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g mletého krůtího masa
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- 1 malý stonek celeru
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1/4 šálku rajského protlaku
- 1/4 šálku nasekaných bazalkových lístků
- 1 čajová lžička hrubé soli
- Špetka drcených vloček červené papriky
- 2 konzervy 800g konzervovaných celých rajčat
- 1 bobkový list
- Špetka mletých semínek fenyklu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, masová omáčka, rajčata, rajský protlak, semena fenyklu, bobkový list, vločky červené papriky, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké elektrické pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek. Za občasného míchání opékejte, dokud zelenina nezměkne, ale nezhnědne, asi 8 minut. Přidejte mleté krůtí maso, rajský protlak, sůl a vločky červené papriky; za stálého míchání opékejte, dokud směs nezíská tmavě červenou barvu, asi 10 minut. Přidejte rajčata a jejich šťávu a lžící je rozlomte na kousky velikosti sousta.
- Přidejte bobkový list a semínka fenyklu. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte bez pokličky za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 hodinu. Vyjměte bobkový list, posypte bazalkou, osolte a podávejte boloňskou omáčku s těstovinami.
Recept Masové lasagne "Boloňské" s houbami a šunkou.
Kategorie:
Podobné recepty
